什么菜是蔬菜丸子？
蔬菜球，又称蔬菜球，是一种由面糊和蔬菜制成的家常小吃。它又脆又咸，适合所有年龄段的人。每年农历十二月二十三日，新年过后，苏州人都会开始炒素食球，以备过年，这是北方人最喜欢的
用料 主料 西兰花一个 胡萝卜一个 鸡蛋一个 猪肉50克
辅料 盐适量 水适量 木薯淀粉100克
做法：
配料都准备好了。
西兰花一朵一朵地折断，清洗干净，胡萝卜洗净，切片，倒入沸水锅中，直到颜色变化。将热西兰花和胡萝卜沥干，切碎，猪肉切成碎片，打扰鸡蛋。倒入适量的水，加盐调味，用筷子搅拌成糊状。
将木薯淀粉倒入蔬菜糊中。
用筷子搅拌均匀。木薯淀粉中有许多粗颗粒，不易融化。你可以用塑料薄膜覆盖它，使它充分吸收水分并变软。不要放太多的水。你可以把它混合成一个团。
大约20分钟后，粗粒木薯粉变得松散，用手揉成均匀的面团。
将面团分成厚度相近的小剂子，一个个搓圆，放入抹油的盘子中。在锅里蒸。
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