冻过的馒头真的致癌吗？

冻过的馒头真的致癌吗？

假的，冻过的馒头不会致癌

对于网络上流传的馒头在冰箱里存放三天会产生黄曲霉毒素的说法，是不正确的。科学食品与营养信息交流中心副主任钟凯，曾经表示过：冰箱的冷冻温度过低，不太可能会产生黄曲霉毒素，所以不用过于担心。购买的馒头在冰箱冷藏期间，只要没有发霉和长毛，在使用的时候进行高温蒸透，就不用担心食品安全的问题。