如何做鱼香肉丝
肉丝由血红色变成白色即可，然后加进 泡椒葱姜蒜等辅料，大火翻炒，出现辣椒红油才可 最后将笋丝，木耳丝一起倒进 锅中快速翻炒几下，然后别忘了等将鱼香汁等倒进 锅中翻炒几下即可大功告成。
想不到你也喜欢鱼香肉丝，要知道鱼香肉丝的好食 的秘诀就是在炒之前需要先加进 料酒、盐、淀粉一起挠 匀，然后再炒，专业肉丝才会嫩滑，所以，下面就分享具体的做法，一起来看看吧。
怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。
食品用料 此菜主料是猪肉，辅料是泡椒，才能炒出鱼香味。选用猪肉应选三成肥、七成瘦的猪肉切丝滑炒，方能使肉丝质地鲜嫩。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。
鱼香肉丝的家常做法步骤
步骤： 将精肉丝用料酒，生抽和老抽腌制十分钟。 调制料汁：生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，香醋一勺，白糖一小勺。 锅中烧油，下肉丝滑熟，放一勺豆瓣酱翻炒均匀。 放姜蒜和葱白煸香。
鱼香肉丝的做法步骤 1预备 素材 。2将将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末。3将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌。并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁。
鱼香肉丝的做法一：主料：猪肉350克。 水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。辅料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。
鱼香肉丝的家常做法如下：用料：里脊肉210克、胡萝卜大半根、青椒2个、木耳100克、蒜3瓣、姜3片、食盐1小勺、料酒1勺、白糖1勺、陈醋2勺、生抽2勺、玉米淀粉1勺、香菇5朵。步骤：配菜洗干净，切好备用。
鱼香肉丝家常版怎么做?
1、倒进 肉丝翻炒几下，再下进 配菜和葱段，改中火翻炒30秒。 1倒进 刚才调好的料汁，陆续 翻炒一分钟，把配菜炒熟，即可关火起锅盛进 盘中。 1这道家常版的鱼香肉丝就做好了。
2、第一步：先把食材处理一下，蒜苔切成段，青椒、红椒、胡萝卜切成丝，木耳除往 根部之后再切成丝，葱、姜、蒜切成沫，猪瘦肉垂直于纹理切成丝，这样切出来的肉丝口感鲜嫩。
3、做法步骤：第1步、食材洗净备好。第2步、通脊洗净、切丝。第3步、放清水中浸泡1小时，中途换2-3次水，肉丝颜色发白，捞出。第4步、肉丝中加进 盐、料酒，拌匀，加进 蛋清，用手足够 挠 匀至混合，肉丝会更滑嫩。
4、猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制。起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用。
5、家常鱼香肉丝的做法如下：素材 预备 ：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、白糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉、葱姜蒜、料酒，盐等。预备 好猪瘦肉，洋葱，青椒，红椒，木耳，胡萝卜，葱姜蒜。把蔬菜切成丝。
鱼香肉丝的家常做法正宗鱼香肉丝怎么做
1、热油炒熟肉丝捞出备用，葱花蒜末炒香，加一勺豆瓣酱，木耳红萝卜青椒丝翻炒至断生。 倒进 肉丝翻炒，加酱汁翻炒至浓稠。
2、想不到你也喜欢鱼香肉丝，要知道鱼香肉丝的好食 的秘诀就是在炒之前需要先加进 料酒、盐、淀粉一起挠 匀，然后再炒，专业肉丝才会嫩滑，所以，下面就分享具体的做法，一起来看看吧。
3、这样不会导致猪肉变老。 炒青椒、笋片、木耳丝时时间不要太久，以保留蔬菜的鲜嫩口感。 最后加进 的辣椒油可以依据 自己的口味适当增减。以上就是鱼香肉丝的正宗做法了，期看 大家在家也能做出这道美味的经典菜肴。
4、你好！鱼香肉丝最简单做法，只需一碗料汁就能搞定。【鱼香肉丝】食材：猪瘦肉250克、泡发木耳少许、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱、食用油。【腌肉料】：料酒、生抽、盐少许、淀粉。【料汁】：生抽、醋、白糖、盐。
5、怎样做鱼香肉丝步骤如下：原料：猪肉、青椒、胡萝卜、葱、黄豆酱、糖、红椒、木耳、洋葱、酱油、醋、生粉。