我想请问在厨艺这方面有苏北“三刀”具体是指哪三刀？

“三刀”确实是指“蜜三刀”，是徐州名点。很甜很粘，蛮不错的。我爸爸十分喜好吃。

苏北三刀本来指苏北人经常处置的三种职业:餐馆\剃头\洗浴,俗称:菜刀\剃头刀\修脚刀

三刀是一种通俗的甜点。也称“蜜三刀”，因为它是用糖、油裹体的一种食物，个与个之间扯扯拉拉粘连着糖液，十分甜，再爱吃的人都不会一次吃十块八块下肚，太腻。

询问其名来历？糕点师傅指给我看每块三刀上方的三道刀痕，故取其名。并讲一典故：据说苏南人和苏北人曾经交换面点的造做办法，彼此都留下一手，苏南人没有教授苏北人如何造做董糖(和董小婉的渊源那里不提）。苏北人也没有教苏南人如何造做三刀（看似简单的三刀也有其繁复的配方和法式）。三刀规端方矩、方朴直正，外表密密麻麻镶了一层白芝麻，密里透亮，大方安然，心里其实，不像有些点心外形奇异里面填充豆沙、椒盐什么的来诱惑人。明日黄花，几其实的点心都变了，好比月饼，过去只要白糖芝麻馅，如今蛋黄、香肠八门五花、内容丰硕，粽子也是，极大丰硕了人们的口感。只要三刀，以稳定应万变，老样子。