杀猪是什么意思？
就是将活猪进行屠宰。1般农村举行宴会的时候会特意“杀猪”来款待客人。
1.先把猪倒绑起来。
但是切不可绑的过紧，要不然血秉着就流的慢了，然后拿刀在颈动脉这里割，放血，有些高手甚至不绑，不过可能会出现猪1下子摆脱而跑的现象，重来不运动的猪到了这个时候的速度令人食惊，我曾今亲眼见过，脖子上带刀的猪，后面1群人追。
2.等血放的差不多了，就把它塞到大木桶（那种专门杀猪的大木桶，很大）然后开始用滚水烫。
3.剥皮（主要是褪毛）割肉，猪头猪尾巴都是要割下来，内脏也都要的，然后割4只大腿，火腿嘛，然后在分身上的肉。
普通人印象里的杀猪的都和菜场卖猪的用同样的大刀，且人5 大3粗，实则不然，这是技术活。上面那是古代，现代杀猪啊，讲究科学杀猪，流程，因为猪如果流血慢慢死，而且会很恐惧的死，这个肉不够好，觉得，没有心绪愉快的猪肉好食，所以现在发达地区屠宰场都是安乐死，让猪开开心心的，让其瞬间死亡，7寸的地方突然捅死的
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