用简单的电饭锅做蛋糕？
素材：
低筋面粉90克
玉米淀粉25克
鸡蛋4个
浓稠酸奶270克
细砂糖60克
几滴柠檬汁或白醋
做法
1. 预备两个无水无油的打蛋盆，蛋黄和蛋白质分开。
2. 在蛋黄中加进浓酸奶，搅拌均匀。
3. 将低粉和玉米淀粉筛进蛋黄奶糊中。
4. 用打蛋器搅拌均匀，面糊状态细腻均匀。因为鸡蛋的大小不一样，假如觉得面糊太干，可以加一点酸奶。
5.蛋白质加几滴白醋，分三次加糖，用电动打蛋器打，提起打蛋头，有大钩状态即可，不必打得太硬。
6.挑起部分蛋白糊分3次加进蛋黄糊中，用切拌或翻拌的 *** 混合面糊，注重不要画圈，以免消泡。
7.动作轻快，混合成均匀细腻有光泽的蛋糕糊。
8. 在电饭煲内胆底部刷少量油，倒进蛋糕糊，盖上盖子，启动电饭煲“蛋糕”键，时间为50分钟。电饭煲内胆一般不接触，但刷少量油，方便蛋糕脱模。
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