黑豆的次要食用办法：
1。黑豆豆浆
1)先将黑豆用冷水浸泡至少3个小时；
2)豆浆机中按比例加黑豆和水，别的可按照小我口味参加其它杂粮，如红豆、黄豆等；
3)起头造做豆浆交给豆浆机主动完成吧，一杯香浓豆浆很快就好了。
2。黑豆杂粮粥
1)先将黑豆、薏米、燕麦淘洗清洁，用冷水浸泡半个小时；
2)放入电饭煲中选择粥档即可。
黑豆是一种有效的补肾品，按照中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆能够祛风除热、调中下气、解毒利尿，能够有效地缓解尿频、腰酸、女性白带异常及下腹部阴冷等症状。
黑豆对年轻女性来说，还有美容养颜的成效。黑豆含有丰硕的维生素，此中B族和E族维生素含量更高，维生素E的含量比肉类高5到7倍，维生素E 是一种相当重要的连结青春健美的物量，是一种抗氧化剂，能肃清体内自在基，削减皮肤皱纹，连结青春健美。
古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤变白嫩。
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能肃清体内自在基，尤其是在胃的酸性情况下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃爬动。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆可供给食物中的粗纤维，促进消化，避免便秘发作。
《本草纲目》中提到：“豆有五色，各治五脏，惟黑豆属水性寒，能够入肾。治水、消胀、下气、治风热而活血解毒，常食用黑豆，可百病不生。”“黑豆入肾功多，故能治水、消肿下气。治风热而活血解毒。”《令媛翼方》中则提到：“久食黑豆令人身重。”孙思邈说：“黑豆少食醒脾，多食损脾；”。
药理研究成果显示，黑豆具有养阴补气感化，是强壮滋补食物。但黑豆不成多食，也不适宜生吃，尤其是肠胃欠好的人会呈现胀气现象，但加热之后，部门营养成分又会被高温合成掉。《本草汇言》说：“黑豆性利而量坚滑，多食令人腹胀而痢下。”
为了取黑豆之利而除其弊，历代医家善用黑豆造成药膳、药豆与药酒，用于防治疾病与保健。
如今研究：发现黑豆具有一般食物没有的奇特物量，恰是那些奇特物量，提拔了黑豆在豆类中的营养保健地位。科学研究显示：黑豆具有高卵白、低热量的特征，其卵白量含量高达36%—40%，相当于肉类含量的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；富含18种氨基酸，出格是人体必需的8种酸含量，比美国FDA规定的高卵白量尺度还高。
黑豆还含有19种油脂，不饱和酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血液中胆固醇的感化。胆固醇是许多老年性疾病的首恶祸首，因为黑豆根本不含胆固醇，只含动物固醇，而动物固醇不被人体吸收操纵，却有按捺人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的感化，关于老年人而言，能软化血管、滋润皮肤延缓老化，出格是对高血压、心脏病、肝脏、动脉硬化等老年性疾病大有好处。
因而，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老，出格是对高血压、心脏病，以及肝脏和动脉等方面的疾病有益处，黑豆又被看做防老抗衰珍品。
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