低碳低脂啥意思？
低碳，意指较低（更低）的温室气体（2氧化碳为主）排放。
低碳内涵为：低碳社会、低碳经济、低碳生产、低碳消费、低碳生活、低碳城市、低碳社区、低碳家庭、低碳旅游、低碳文化、低碳哲学、低碳艺术、低碳音乐、低碳人生、低碳生存主义、低碳生活方式。
“低碳”“碳足迹”等词汇近年来成为国内外的热门用语。这里的“碳”主要指2氧化碳气体。减少排放2氧化碳的生活则喊做低碳生活。
低脂是指产品中脂肪含量较低。
低脂食物只是产能营养素中的脂肪含量较低的食物，如兔肉、鱼肉、鸭肉等。而低热量食物是指3大产能营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）含量都较低的1种食物，如冬瓜、西红柿、西瓜、黄瓜等低热量食物和低脂食物虽然都可以减少热量的摄进，却不能把它们的概念合2为1。
低脂肪食物可以是低热量食物，但低脂肪食物不1定是低热量食物。生活中有些低脂肪食物看似与肥胖毫不相关，里面的卡路里含量却很高。
什么是高脂低碳日？
高脂低碳日是指减肥中的约定某1天碳水和脂肪的摄进量为高脂肪+低碳水。
高脂低碳减肥法又被称为阿特金斯减肥法，就是把脂肪和蛋白质作为日常食物营养主要成分，不受限的摄进，但是对水果、蔬菜、面包、谷物类等含碳水较多的食物是不可以食用的，最多食1点蔬菜，也只能抉择不含淀粉的蔬菜。
为什么低碳饮食可以减肥？
低碳饮食可以减肥是因为比较清淡，油脂少。低碳饮食，就是低碳水化合物，主要注重严厉地限制碳水化合物的消耗量，增加蛋白质和脂肪的摄进量。在食物的类别和摄进有所节制，使身体得到均衡。
目前已经证实低碳饮食能够扶助肥胖者减肥
那么什么是低碳饮食呢？
低碳饮食中的碳指的是碳水化合物，碳水化合在食物中的村在形式多种多样，其中与我们日常生活中息息相关的是淀粉，白砂糖，纤维素这3种。
除了白砂糖外，我们日常食的大米，面条这类富含淀粉的食物经过消化后也能够很快升高血糖，因此也喊做高GI食物。
对于糖尿病患者和肥胖者来说要避免这类高GI食物。
食用高GI食物后，血糖水平很快升高，身体为了保护血糖平衡会大量分泌出胰岛素，胰岛素会把血液中的糖转化为其他1些物质储存起来，其中就包括脂肪。
所以小伙伴们就明白了吧，为啥自己肉食的很少，但是也会张胖了吧。
基于这个机制，低碳饮食法开始风靡起来。
低碳不等于无碳
但是，我们要注重低碳不等于无碳，我们的身体需要碳水化合物给我们提供能量，假如碳水化合物不足，身体就会开始消化体内的蛋白质和脂肪用来供能。
这时候减肥党肯定很兴奋，消耗脂肪不是正好可以扶助我减肥嘛！！！
很遗憾，在消耗脂肪的过程中会产生1种喊酮体的物质，由于这种物质不能被代谢出往，只能在人体聚集，最后产生酮血症和酮尿症，也就是俗称的“酮中毒”。已经有报道有人因为不当使用“生酮饮食法”减肥致使酮中毒就医。
唯1避免“酮中毒”的 *** 就是食碳水。
那么我们该如何进行低碳饮食呢？
碳水化合物的结构会影响血糖升高的速度，从而降低胰岛素的大量释放，所以我们只需要改变1下我们日常摄进的主食，抉择那些低GI的食物就可以啦。
为什么这些食物的GI值低呢？
甜薯，绿豆中富含膳食纤维，膳食纤维也是1种碳水化合物，但是它不像淀粉是在小肠被吸取，而是在结肠经过细菌发酵后才能吸取，所以致使血糖升高的过程缓慢进行。
膳食纤维可以吸附脂肪，胆固醇和胆汁酸，从而达到降低血脂的目的。
进进消化道之后，膳食纤维会在胃中吸水膨胀，增加胃里面内容物的容积，并且由于它的黏度高，胃的排空速率会减慢，使人产生饱腹感，从而有利于肥胖者减肥。
此外，高膳食纤维饮食可以降低胰岛素水平，提高人体胰岛素敏锐性，有利于脂代谢调剂，同时还可以预防糖尿病的发生
常见的膳食纤维丰盛的食物包括燕麦，玉米，蔬菜等。
目前比较公认的减肥膳食是高蛋白，低脂，低碳水膳食
蛋白质意见 摄进优质蛋白，鸡蛋就是1个特殊好的抉择。
脂肪的摄进以多不饱和脂肪酸为主，虽然坚果富含多不饱和脂肪酸，但是由于价格太贵而且很轻易多食最后造成脂肪摄进超标。
抉择普通的菜籽油就可以，炒菜的时候少放点油就行；避免食动物脂肪。
对于碳水化合物这1类主食我们可以将米饭替换成红薯，燕麦，山药这1类低GI的食物