凉拌苦瓜炒多长时间？
一两分钟就好。 1、先把锅里的水烧到滚开沸腾，并加入少量盐和几滴食用油，然后才能放入切好的苦瓜焯烫。
2、焯烫苦瓜的时间不要超过1分钟，然后马上捞出苦瓜浸入冰水中迅速降温，温度降到室温后再马上捞出沥水。放在水里泡的时间久了，同样也会导致更多的苦瓜素流失。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。 苦瓜减肥法需要坚持并且需要每天吃最少二到三根，同时补充必要的营养，单纯吃苦瓜并不能提供给身体必须的营养，减肥应该以身体健康为原则。
顾名思义凉拌，就不要炒。通常我的做法是首先处理苦瓜，把苦瓜切开，挖去中间的子好，然后切薄片。
第二步焯水，等锅中水开下苦瓜，在烧开后捞出投凉控干水分备用。接下来，苦瓜中加入盐 ，味精香油拌匀即可开吃。苦瓜可以败火，降血糖，夏天多吃苦瓜还可以减肥。只要你耐得住苦，就一定能享受到苦瓜的美味。
凉拌苦瓜是不需要炒的，把苦瓜去掉，瓜瓤再切成丝或者切片都可以，有的人用水焯一下，也有的直接用盐杀一下，焯水的用冷水投凉后，经过这些处理后，就可以直接放入其他的调味料，如盐，酱油，糖醋，蒜末，辣椒油，味素等等调味品，也可以加一些木耳，胡萝卜丝之类的一起搅拌即可食用。
百香果苦瓜做法？
食材
鲍鱼 昆布 调味粉 昆布 酱油
百香果 苦瓜 蜂蜜 糖 盐
做法
鲍鱼洗净切花刀
淋上昆布粉抓匀去腥
昆布酱油、盐、糖腌制
百香果对半切开取出果肉倒入蜂蜜
苦瓜切段去囊后摆盘
放上百香果壳加入鲍鱼，淋少许百香果酱后水开上锅蒸5分钟
苦瓜去瓤，洗净切丁，放入盐水中浸泡10分钟。苹果去皮、去核，洗净切粒。
2. 冰糖加水2碗大火煮溶，放凉，放入冰箱冷藏1小时后，与苦瓜、苹果一起用食物调理机搅拌成汁。
3. 食用时调入蜂蜜即可。苦瓜中的苦瓜苷和苦味素能增进食欲，健脾开胃。苹果中的果胶是可溶性膳食纤维，能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，还可促进脂肪排出体外。春夏季节饮用此糖水，能提振食欲、减肥清脂。
以下是百香果苦瓜的做法：
材料：
- 苦瓜：1根
- 百香果：2颗
- 食盐：适量
- 糖：适量
- 醋：适量
- 食用油：适量
- 葱姜蒜：适量
步骤：
1. 苦瓜去皮，切成薄片或者形状随个人喜好，然后将苦瓜片用盐腌制15-20分钟，然后用清水冲洗干净，去除苦瓜的苦味，沥干备用。
2. 百香果切开，将果肉挖出备用。
3. 准备一碗，将葱姜蒜切碎，加入少量的糖和醋，搅拌均匀。
4. 将沥干的苦瓜片放入碗中，加入百香果肉，再倒入腌制好的葱姜蒜汁料，拌匀。
5. 加入适量的食盐和食用油，调整味道。
6. 放入冰箱冷藏30分钟至1小时，让味道融合。
现在，清爽可口的百香果苦瓜就做好了！你可以在炎炎夏日享用这道健康的凉菜。记得根据个人口味适量调整调料用量，增强菜品的口感和风味。
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生吃苦瓜需要去瓤吗？
生吃苦瓜需要去瓤。
苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本，可以食用，有很高的价值，果实含苦瓜甙(Charantin）
营养价值：
每100克苦瓜中，水分占94%，含蛋白质1克、碳水化合物3.7克，能提供71.2千焦的热量。苦瓜含有一种具有抗氧化作用的物质，这种物质可以强化毛细血管，促进血液循环，预防动脉硬化。苦瓜还具有清热解暑、消肿解毒的功效。
可食用部分81%，每100g中含能量79kJ,水分93.48g,蛋白质1g,脂肪0.1g,膳食纤维1.4g,碳水化合物3.5g、灰分0. 6g、胡萝卜素100μg、视黄醇17μg,硫胺素0.03mg,核黄素0.03mg、尼克酸0.4mg;维生素C 56mg、维生素E0.85mg;钾256mg,钠2.5mg、钙14mg,镁18mg、铁0.7mg,锰0.16mg、锌0.36mg,铜0.06mg,磷35mg、硒0.36μg。尚含有降低血糖作用的苦瓜甙等。
食疗价值：
苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。
具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
浅笑