东菱面包机做750g面包配方?东菱面包机配方和做法?

2天前 (09-30 06:55)阅读1回复0
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东菱面包机做750g面包配方?

配方:面粉500克,鸡蛋50克,牛奶200克,白砂糖两勺,植物油一勺,酵母粉10克,盐5克,黄油一块。

做法步骤

步骤 1

1.先倒进液体类素材,如牛奶175g,鸡蛋一个,细砂糖30g和炼乳20g放一角,盐巴3g放另一边,倒进250g高筋面粉(我用的是金禾象 吐司面包用小麦粉 原装1kg 优质高筋小麦粉 家庭烘焙原料 吐司面包专用面粉),面粉中间挖个小洞,放进5g耐高糖酵母粉(我用的是安琪酵母)

步骤 2

2、抉择面包机和面模式(我的东菱面包机是模式8),时间从10分钟增加到20,开始搅拌。

步骤 3

3、搅拌结束后,放进黄油30g(可以的话稍微熔化下,南方比较热,即使现在是10月底,我是直接扔进往的…),抉择松软面包模式(模式6),750g,烧色抉择浅色。然后随手撒点葡萄干,关闭盖子,等就好了。

东菱面包机配方和做法?

步骤1

配方:水或奶110g(可能半杯)、色拉油(黄油更香)30g、鸡蛋一枚(可能50g)、白糖两大勺、盐半小勺、奶粉三大勺、高筋面粉250g(可能两杯)、酵母一小勺。

操作步骤:

1.原料按先液体后粉状放进料桶,酵母最后放到面粉上面。

东菱面包机做750g面包配方?东菱面包机配方和做法?

步骤2

2.

假如预约制造不要让酵母接触到液体,程序“5 甜面包”“750g”“烧色:浅”。

东菱面包机做750g面包配方?东菱面包机配方和做法?

步骤/方式3

3.

颜色金黄好看,面包个大松软。

东菱面包机做750g面包配方?东菱面包机配方和做法?

步骤/方式4

4.

假如喜欢面包外壳薄的要提前15-20分钟关掉面包机取出面包(已经熟了放心),凉了放进保鲜袋,第二天还是很软很好食哦

步骤/方式1

水120g、蛋1个

砂糖40g、盐2g

黄油25g

高筋粉250g

奶粉10g

酵母5g

面包机桶里加水

步骤/方式2

加鸡蛋

步骤/方式3

加白砂糖

步骤/方式4

加奶粉

步骤/方式5

加黄油

步骤/方式6

加面粉

步骤/方式7

加酵母

步骤/方式8

面包机侧面加自己喜欢食的坚果

步骤/方式9

按下面包机准则模式

步骤/方式10

面包机就自己做好了

东菱面包机做蛋糕750g配方?

预备好所有素材:面包机、切片臂、面粉、细砂糖、酵母、鹈鹕蛋(糊状)、盐、水、牛奶和适量油。

2、调制面团

将面粉、细砂糖、酵母、鹈鹕蛋、盐混合均匀,然后加进水及适量油,将混合物捣成圆形团,并加进牛奶使之更柔软,调进面团机中。

3、发酵

将面团放在室温的环境中,滴滴以牛奶,按“烤”键开始发酵,发酵30分钟左右,一旦出现熙来的气味和膨胀的面团,则证实面团已经发酵完成。

4、做成切片

将发酵好的面团放在案上,使其慢慢风干,卷成长条外形,放进切片臂中,然后按“切片”逐步将面团切成切片,切片后的面包将放进涂上油的烤盘中。

5、烘焙

将烤盘放进温度设置在180度的面包机内,按“烤”键,面包将以自动的工作模式进行,15-20分钟后,请依据自己爱好的烤好程度来调剂烘焙时间,时间一到,可以将面包取出放在架子上降温,请注重每次烘焙的时间有所不同,意见多烤几次以确保面包做好。

6、存储

在家里使用的面包一般不需要有特殊的存储条件,意见在烘焙完成后3-5天内食用,假如面包较多,可以将余外的面包放进密封的冰箱,长时间存储将会改变面包的口感,但是也可以适当把面包冷冻后再食用。

步骤/方式一

高筋面粉、糖、盐、酵母、鸡蛋和牛奶称重备好,倒进顺序依次为:温牛奶(此处我用孩子的奶粉冲泡代替也可以温水)→搅拌后的鸡蛋→糖和盐成对角线倒进→高筋面粉(覆盖在最上面)→面粉中间掏个小洞,放进酵母,再把小洞盖上(酵母不要碰到牛奶) ps:鸡蛋不要全部倒进,留一些最后刷面包的表面使用

步骤/方式二

素材放进面包机,启动“和面”20分钟,同时软化黄油,软化即可,不必全部熔化,20分钟后暂停开盖倒进黄油,黄油倒在面团底下,开启二次“和面”40分钟

步骤/方式三

面团进行“发酵”1个半小时,起发到原来的两倍大,此处也可使用“酸奶”模式进行发酵,感觉效果更好,发酵成功后取出,放到案板上用擀面杖擀,把气泡“赶”出来,然后把面团分成三份,小面团擀成椭圆形后卷起,三个并排放进面包机内。 ps:1.取面团之前可先双手抹油,案板和擀面杖上依次抹油,这样面团就不会各种粘 2.取出面团的同时把桶中的搅拌器取出

步骤/方式四

进行二次发酵,这次我依然抉择“酸奶”模式,可能发酵三四个小时的样子,发酵到如图的位置,可能是桶的8分满即可,就给面包烘烤时长个儿的位置。

步骤/方式五

把剩余蛋液刷到起发的面包上,抉择“烘烤”30分钟,烧色我抉择中,这个依据个人喜好,我曾看别的作者抉择重量750g,但是我家的东菱无法进行抉择,所以此处重量仅供参考。

步骤/方式六

横放散热

步骤/方式七

成品完成

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