商场适合做哪些特色小食？
特色小食？这个领域太大了！中式的，西式的，日韩式？光中式的都有本地的，川湘，西北，沙县，粤港，闽台等等！题主问“商场适合什么样的特色小食”，那么我们就限定在“商场”这个场景往返答！商场和街展的区别在于：由于在室内，无季节气候原因造成的客流不稳定的因素，加上购物环境不错，所以比一般街展更能聚客！但展租价格也不菲！小食注定了其客单价不能和正餐比拟，由于其价格透明度高，消费者对其价格敏锐度更高，街展卖8元的小食，到了商场你卖18就没人食了！所以呢，什么特色小食适合商场？第一，就是价格透明度低的小食（非当地居民熟悉价格的小食）；第二，当地消费者普及能接受的口味（北京豆汁就算了！）第三，轻易进行产品创新的小食，例如煎饼果子就可以加培根，加芝士，除了甜面酱口味的，还可以做照烧酱口味的。假如称心了这三个条件，那么对小食进行品牌化运作，选址客流量大的位置，展示面大，装修中性但又一定特色（千万不能太有特色，否则会限制了你对产品的创新，客户不能接受传统装修的全聚德卖包牛油果酱的片皮鸭，但大董可以），展面明亮，厨房明档化，等等！不要在硬装上投进太多，专注于软装和家具，而且万一撤档可以被再次利用。以上一点小意见，供未来期看进军小食行业的朋友参考！
1.寿司，制造简单并且可口，十分受人们喜爱。
2.麻辣烫，人们可以依据自己的口味抉择不同的菜系，并且比较平价。
3.炒年糕，可口简单，食用时方便。
4.油炸食品，虽然不宜食过多的油炸食品，但是油炸食品十分受人们喜爱。
5.烤冷面，有很多不同的口味，制造简单
1、章鱼小丸子呀，什么西点、蛋挞泡芙、可丽饼、红豆冰、盐酥鸡，热狗， 紫菜包饭 啊，辣炒年糕啊，咖喱鱼丸串、甜筒冰淇淋奶茶、沙冰这类比较新奇的，特色的，然后可以卖高价的
2、主要吸引一些喜欢逛商场的女生的，而且方便他们买了以后边走边食的，一般门口这些位置租金比较高，所以你经营那些普通卖不上价的，又量大需要在那食的食物不划算，因为翻台率不够，所以买了就能带走的，小小一份的，属于小食量不大，而且不需要做那食可以边走边拿着解决的最适宜。
每个城市都有一些大大小小的美食城，美食城里客流量不断，很多人都想在美食城里做点小生意，期看能够有不错的财富收进。商场美食广场里做什么小食适合一个人做？下面跟随食为先小编一起来了解一下：
一 鸡蛋仔冰淇淋
鸡蛋仔一位有温度的小食先生，而冰淇淋是一位高冷的甜品小姐，食为先把鸡蛋仔和冰淇淋结合培训成了一份鸡蛋冰淇淋。培训 *** 很简单：冰淇淋脱掉了冰冷外衣，穿上了鸡蛋仔温热衣，冰淇淋挪到鸡蛋仔上，新的美食商机立马井喷， *** 劲的鸡蛋仔口感脆爽滑濡；冰淇淋进口即化，沁人心肺，这种新食法带火了鸡蛋仔。
二、铁板豆腐
铁板香豆腐”是以普通白豆腐、豆干、卤豆腐为原料，加上特殊配制的香料，用铁板烤出，具有色鲜、味美、浓香扑鼻、久食不厌等特色的豆腐. 烧烤食品火爆全球，而烤素食在90%的地方乃是空白。
三、煎饼果子
街头小食,煎饼果子是现在最时髦的项目止呕一,做一种特色小食,1个人就可以经营,工具简单,无论是大人小孩,都是喜欢食的食物。杂粮煎饼果子做法，以绿豆粉为主料，调成糊状。摊成煎饼，形似荷叶，薄软如纸，然后卷上酥脆的棒槌馃子（油条）或馃箅，抹上面酱、腐乳，撒上葱花、芝麻、孜然等小料，从中间折起即可食用，还可以在煎饼上再摊上鸡蛋。
四、脆皮玉米
脆皮玉米主要食材是初秋新奇玉米和新奇的鸡蛋液，配上番茄酱，黑胡椒酱，奶油等，玉米薯薯脆皮玉米口感脆嫩，同时又拥有特殊的香甜，二者巧妙合成，喊人无法抗拒，是一种火爆的街边小食。
五、萝卜牛杂
萝卜牛杂原本是广东本地人的一种爱好，后来慢慢被外地的人所喜爱，消费着越来越多，这种小食灵敏方便，在大街小巷到处可见食客们一手拿着小碗，一手拿着竹签在那津津有味的食着，有时候本来不企图食的，看着他们食的那么香，也会往凑热闹。
六、周黑鸭
周黑鸭脖以香、麻、辣为主，食时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无限。鸭脖讲究凉食，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。
在餐饮行业中比较火的莫过于特色的小食美食，特别在美食城这样的地段开店或摆摊，更要投资有特色的小食项目，商场美食广场里做什么小食适合一个人做？食为先教做的特色小食品种多，还有杂粮煎饼，麻辣烫，热干面，精武鸭脖，薯塔，糖水，武大郎烧饼，章鱼小丸子等小食，味道好，受欢迎。
杂粮煎饼臭豆腐凉皮凉面小龙虾烧烤奶茶和炸鸡，随便一个放在市场上都可以称为火爆的商机，也确实，在目前餐饮市场发展的趋势来看，原本被各种诟病或者被称为难等大雅之堂的小食摊小食，在意料之中变成消费者热爱的美食，直至今天成为餐饮界不可漠视的一股强大力量，也让越来越多普通的人通过小食致富改变生活。
曾经有人说：
这样瞬息万变的时代，很多生意在如此高速运转的市场之下都会被影响，甚至是被淘汰，但唯独餐饮，可以说是永远有市场的黄金行业。民以食为天，如今的小食虽然万元起步但火爆程度超乎你的想象。