江西十大待客必备硬菜？
以下是10道江西传统硬菜的推举：
1. 樟树大盘鸡：樟树大盘鸡是江西传统名菜，选用土鸡和各种辣椒、香料炖煮而成，味道鲜美，辣而不腻。
2. 丰城卤味：丰城卤味是江西丰城的特色美食，将各种肉食用卤水加热煮炖，让肉质鲜嫩，味道浓郁。
3. 历下酱鸭：历下酱鸭是江西南昌的特色菜，选用优质的鸭肉，腌制进味后炖煮，肉质鲜嫩，口感香醇。
4. 赣南脆皮乳猪：赣南脆皮乳猪是江西赣州的传统美食，用特殊的烤制 *** 烤制而成，皮脆肉嫩，香味十足。
5. 赣州面线蹄膀：这是江西赣州的传统美食，面线搭配烧伤蹄膀，汤底鲜美，面线劲道，蹄膀肉质酥软，美味可口。
6. 四明烤乳猪：四明烤乳猪是江西上饶的传统名菜，用传统 *** 制造，皮脆肉嫩，一口咬下香味四溢。
7. 四季豆爆肉：四季豆爆肉是江西南昌的传统名菜，将四季豆炒至熟软后加进炒熟的猪肉一起翻炒，口感鲜嫩。
8. 狮子头：狮子头是江西吉安的传统美食，选用猪肉制造成肉丸，口感细腻，搭配酱汁食用更加美味。
9. 赣南鸡汤：赣南鸡汤以鸡肉为主料，搭配各种中药材炖煮而成，汤色鲜亮，滋补养颜。
10. 井冈山扣肉：井冈山扣肉是江西井冈山的传统名菜，选用优质的猪肉，卤制进味后按特定方式切割，色香味俱佳。
以上是江西地区的10道传统硬菜，每一道都有其特殊的风味和特色，请客食饭时抉择其中一些佳肴，让客人品味江西的美食文化。
江西必买十大特产零食？
1、【烫皮】
它是赣南客家人的特色食品，过年的时候，烫皮也是家家户户回礼的佳品，当地人办酒席也是必备的食品，这个制造的时候加进了很多的食材，比如辣椒还有蒜以及切好的韭菜。
烫皮制造好以后，会切成小片，用天然色素画上花纹，接着晾晒，晒干以后就可以当作零食了。可以油炸着食，也可以煮着食，现在有微波炉，直接加热几分钟就可以享受到这种美食了。
2、【豆巴子】
豆巴子有一个很好听的名字，月亮巴，其形如满月得名。制造的时候也很简单，用面粉放进各种调料，最要害的是要放花生仁，经加工成型后，在油锅中煎炸而成。过年的时候，很适合拿出来和家人分享。
食在嘴里能够感受到，酥、香、脆，很有层次感，越食越香，它真正做到老少皆宜。这个豆巴子也有用黄豆往做的，看着圆圆的，食的时候记得配上一杯热茶，特殊的爽口。
3、【黑芝麻花生薄片】
在我的印象当中，只要过年这个黑芝麻花生薄片就会被端上桌，它是用麦芽糖还有黑芝麻做的，香甜的麦芽糖搭配着营养的芝麻，松香酥脆，进口以后，甜甜的很脆，同时还会透着一股芝麻的香味。
它的制造也不复杂，麦芽糖熬煮好以后，和炒好的芝麻一起搅拌，经过进模压抑，再进行切割成型，这样就变成了一小块的，食起来特殊的方便。
4、【花生酥】
花生酥同样也是江西特产，拿在手里你会感受到浓浓的芝麻香，它的比例也很好花生多糖少，好食还不怕胖。食过花生酥的就会知道，它看着黄黄的，食在嘴里会很酥脆，透着花生的香味。
花生酥里面还会配上一些芝麻，花生和糖足够的合成，再经过切割，变成一小块一小块，拿在手里食的话刚刚适宜。
5、【炒米】
江西人过年还有一种小食也必不可少，那就是炒米。其制造方式比较的简单，把纯糯米拿往炒，炒的时候会搭配很多的食材，比如花生还有青豆，以及豌豆这些。它可以直接食，也可以泡着食。
一般家里来客的话，会取出一些给他们泡一碗炒米，不过现在很多人买，都是直接当零食食，特别是过年的那会，摆在桌上，大家挠着食。它咬起来脆脆的，带着甜味，也有的是咸味，这个看个人的口味抉择。
江西这5款特色零食，过年的时候摆上桌，大人孩子都爱食，别错过。它们都极具特色，而且味道相当的不错，食起来也更有年味。