家常菜的做法都有哪些?
道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
鱼香肉丝：胡萝卜丝、白砂糖、水发木耳丝、大葱段、泡椒、酱油、米醋、水淀粉、料酒、姜末、蒜末。 酸辣土豆丝：土豆、青椒、红椒、干辣椒、盐、味精、米醋、白砂糖。
酸辣土豆丝、土豆丝炒肉、土豆烧牛肉、豆角炒肉、青笋炒肉、青椒肉丝、木须肉、宫保鸡丁等都是家常菜。以宫保鸡丁为例，鸡肉切丁腌制片刻，炒至变色，放进 葱姜蒜等佐料，倒进 水淀粉调的汁，炒匀即可。
煎： 煎 是先把锅烧热，再以凉油涮锅，留少量底油，放进 原料，先煎一面上色，再煎另一面。煎时要不停地晃动锅，以使原料受热均匀，色泽一致。
十大家常菜做法大全(十个家常菜的做法)
素材 预备 好：嫩豆腐、鸡蛋、清洗好的番茄。番茄切小块，豆腐切小块，鸡蛋进 碗中打散。炒锅加油，倒适量油，油5成热时，将鸡蛋液倒进 锅中，稍定型后用铲子划散，成均匀的鸡蛋块。
青椒炒肉丝：将瘦肉切成丝，加进 盐、料酒、淀粉腌制10分钟。青椒洗净切丝备用。锅中加油烧热，放进 葱姜蒜爆香，加进 肉丝翻炒至变色，再加进 青椒陆续 翻炒即可。番茄炒蛋：将鸡蛋打散备用。番茄洗净切块备用。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
24道好食 家常下饭菜
1、取出放进 凉水中，金针菇煮熟展 在盘底，展 上切好的鸡腿肉，倒上酱汁、浸泡半小时左右更进 味。
2、道超好食 下饭菜合集 火腿炒鸡蛋 碗里放进 两勺生抽、一勺蚝油、一辣椒面，少许白糖一勺淀粉、小半碗清水搅拌均匀。鸡蛋定型，放进 火腿翻炒均匀。倒进 调好的酱汁翻炒均匀即可。香煎豆腐 嫩豆腐切厚片。
3、学校食堂24道家常菜做法 醋溜土豆丝 预备 食材 土豆两个，胡萝卜半根，青椒一个，蒜2瓣，干辣椒3个。做法：口土豆往 皮切丝，越细越好，用清水泡10分钟，然后冲洗几遍，这样土豆丝比较脆。
4、肉末蒜苔 肉末蒜苔是超级好食 的下饭菜，食 米饭或者面条都超级赞。蒜苔切丁，五花肉切丁后剁成肉末，锅内油烧热，下进 一勺甜面酱爆香，放进 肉末炒香，下进 蒜苔，大火爆炒，淋上蚝油，炒1分钟出锅，做法超级简单又好食 。
家常菜做法
黄瓜木耳鸡蛋 做法：黄瓜切片，木耳泡发撕小朵，蒜拍碎；鸡蛋打撒；热油滑散鸡蛋盛起待用；锅底留油，爆香蒜加进 木耳翻炒，加进 黄瓜翻炒，加进 鸡蛋翻炒；用盐、生抽调味即可。
凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。
家常菜做法大全 家常菜做法大全一：金针菇青椒肉丝 用料：金针菇 一小把 青椒 中等大小2个 猪肉 一小块 姜 蒜 生抽 淀粉 料酒 做法：猪肉切丝。加进 料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。