饱和脂肪酸和饱和脂肪酸甜油的区别？
饱和脂肪 化学上学名喊高级脂肪酸甜油酯,有饱和和不饱和之分,是人体所需的根本营养物量之一.动物脂肪次要是饱和高级脂肪酸甜油酯,动物油次要是不饱和高级脂肪酸甜油酯。饱和脂肪酸是指除了羧基外，只含有饱和键的脂肪酸；饱和脂肪酸和甜油构成的酯是饱和脂肪酸甜油酯，不饱和脂肪酸和甜油构成的酯是不饱和脂肪酸甜油酯。
什么是不饱和脂肪酸？
不饱和脂肪酸其实指的就是除了饱和脂肪酸以外的脂肪。那种不饱和脂肪酸是构成脂肪的一种需要的物量。一般来说是不会在体内本身合成的，必然要在食物中摄取才气对身体内的不饱和脂肪酸停止弥补。
那种不饱和脂肪酸一般在室温下是呈液态的，冷躲之后也不会产生固结。日常平凡能够多在一些大葱、大蒜或者一些生果之中摄取，以包管身体脂肪的一般代谢。
什么食物含饱和脂肪酸？
饱和脂肪酸多存在于动物性脂肪中，好比牛油、奶油、猪油、全脂奶、乳酪、烤鸡、烤鸭、烤鹅、鸡肝、鸭肝、鹅肝、肥猪肉等。
一般动物性脂肪比动物性脂肪含有的饱和脂肪酸更多，但其实不绝对。
1.富含饱和脂肪酸食物：饱和脂肪酸凡是是动物脂肪中的次要成分，所以，肥肉、猪牛羊油等食物含有较多饱和脂肪酸；此外，椰子油、可可油的饱和脂肪酸含量也较多，轻易引起发胖。
2.油炸类食物：油炸类食物有炸薯条、炸猪排、炸鸡翅等，那类食物一般热量比力高，且不轻易消化，所以持久过量食用轻易显现瘦削。
3.富含精造糖的食物：糖类进进体内以后，若是不克不及被完全操纵，会以脂肪的形式留在体内，那就增加了发胖的概率，所以意见不要持久过量食用富含精造糖的各类糕点、饮料，零食和酒类。
饮食应留意营养平衡，重视饮食搭配，谷类、各类瘦肉、鱼、豆、奶、蛋类均可抉择，但应适量食用。
饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别和危害？
来自的物体纷歧样。
饱和脂肪酸存在动物性脂肪如牛油、奶油和猪油比动物性脂肪含饱和脂肪酸多。但也不是绝对的，如椰子油、可可油、棕榈油中也含有丰硕的饱和脂肪酸。危害是食多了轻易瘦削。
不饱和脂肪酸存在各类动物油（菜子油、茶籽油、大豆油、橄榄油），常温下也都是通明液体状就算不饱和脂肪酸。危害是食多骚乱生长因子的和成。
1、来源区别。饱和脂肪酸凡是来源于肉类脂肪、奶油等，而不饱和脂肪酸凡是来源于动物油、生果、鱼类，如山茶油橄榄油、牛油果、鳕鱼等。
2、构造区别。饱和脂肪酸一般不含有双键成分。而不饱和脂肪酸含有双键的脂肪，若是含有一个双键则为单不饱和脂肪，若是含有两个以上的双键，则称为多不饱和脂肪。