发霉的馒头可以食么求大神扶助？
千万别食，别要了，发霉的东西都不能食；不是没发霉的地方是好的，是因为那个地方没有表现出发霉的状况，其实里面也有霉菌的；因为霉变的食物中含有黄曲霉素，它是一种非常厉害的致癌物质。这个东东致癌呀，所以千万别食，这些老师上课都讲过.比如说发霉的蔬菜和水果，哪怕烂一部分也不能食，因为整个都是一个病体，只是没有全部表现出来呢 记住发霉的东西都是不可以食的，除了霉豆腐和霉干菜。 馒头表面发霉剩下的能食，但是必须热透! 先，发霉的食物含有大量的霉菌，会导致消化道菌群紊乱，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。 其次，食用发霉的食物会导致霉菌孢子侵略血液或唤吸道而导致重大的问题。 第三，发霉的食物多含有黄曲霉素，这是一种世界公认的头号致癌物质，长期摄进黄曲霉素，会导致多器官癌变。
面酱馒头霉到啥程度？
发霉馒头不能做面酱，应该扔掉。
馒头富含淀粉，在潮湿温热的条件下会长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落。有的霉菌带色，有的霉菌初为白色不易发现，只有老熟后变为灰褐色、黑色才轻易被发现。
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