广东乌龟煲汤的做法大全
1、土茯苓切片，草龟洗净，砍成大块，瘦肉切成块，生姜往 皮切片。锅内烧水，待水开时，下进 草龟、瘦肉，用中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净。
2、草龟请档主收拾干净斩块。往 掉龟壳边的脂肪。脂肪特殊 腥。土茯苓往 皮切块，猪骨斩成块洗净。水烧开，草龟、猪骨放进 煮5分钟，往 除血水。猪骨、草龟捞出。水倒掉不用。
3、乌龟和什么炖汤最好：灵芝乌龟汤 素材 ：灵芝30 克，乌龟l 只，红枣10 枚，料酒，精盐，胡椒粉，葱段，姜片，素油。做法：乌龟宰洗干净斩段。
4、土茯苓煲龟 做法：买龟时宰好斩件回家后清洗干净，猪骨洗净斩件，两种素材 放进开水里焯出泡沫捞起备用。土茯苓洗净浸泡片刻，蜜枣往 核。砂煲里放适量清水煲开，全部素材 放进往 煲沸后转小火煲5小时即可。
5、百合乌龟汤 【原料】百合瓣30克、大枣10余枚、净龟肉50克、调味品各适量。 【制造 】将乌龟肉切块，大枣往 核；3味共放砂锅中加进 调味品及清水适量，以文火炖煮至龟肉烂熟即可。 【服法】食肉，饮汤。
广东煲汤常用药材
1、广东煲汤常用药材有：北杏仁、北芪、花旗参、党参、沙参。北杏仁 北杏仁参地老鸭汤 用料：老鸭1只，北杏仁12克，党参30克，熟地黄30克，川贝母12克，生姜2片。
2、比如春季，一般用桂圆肉，淮山等热 胃的药材；夏天广东天热，薏米，红枣，赤小豆，沙参，玉竹等常用；秋季用莲子，百合，杞子炖补品较多；冬天的话也可参考春天的和秋天的.广东人煲汤很讲究，而且也比较科学。依据 不同症状放不同的素材 。
3、广州人煲汤常用的药材有当泥（山稔）根、白花蛇舌草、白花牛奶根、溪黄草、石参根。当泥（山稔）根 当泥，即是山捻，桃金娘，初秋，是当泥（山捻）果熟时节。其果先青而黄，黄而赤，赤而紫。
4、正常人饮 的，都是放点药材，比如红枣，北芪，枸杞子，党参，圆肉，冬菇，甜 菜，沙参，玉竹，玉米，茨术，苡米，红菜头，淮山，板栗，核桃，花旗参，甜 菜等等，各有各功效，依据 你们的体质适当加素材 。
5、种煲汤药材配方 淮山党参鹌鹑汤 素材 ：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片 功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。
6、广东人煲羊肉汤放党参、黑豆、北芪、桂圆、罗汉果、当回 。广东人喜欢饮 汤，而且煲汤很有一套，煲出来的汤不仅好饮 ，而且营养丰盛 ，喜欢饮 汤的朋友可以试试，天冷了，可以常点煲羊肉汤给家人饮 ，温补热 身。
广东人煲汤常用食材
1、丝瓜，是广东人夏季最常食 的瓜果蔬菜，细长条，水分足，可炒食，也可以用来煮汤煲汤，特殊 轻易 熟。丝瓜有解暑、美白的作用，深受女性们喜欢，和丝瓜一起搭配的汤水可以是瘦肉、猪肝、咸蛋、鸡蛋这几样，生滚煮汤为主。
2、玉竹：养阳润燥、生津、清热。川贝：润心肺、清热痰。百合：补肝肺清热益脾。支竹：清肺补脾、润燥化痰。夏枯草：清肝热、降血压。生地：凉血解毒。罗汉果：清肺润肠。
3、NO.1莲藕猪骨汤莲藕和猪骨熬汤，营养丰盛 ，汤味非常鲜美。图片【食材预备 】猪骨500g、莲藕400g、生姜3片【做法】猪骨先焯水一遍洗往 血水，汤味可以更鲜美，广东的汤讲究原汁原味，肉才都要焯水一遍；莲藕洗干净。
4、主要使用：玉竹：养阳润燥、生津、清热。川贝：润心肺、清热痰。百合：补肝肺清热益脾。支竹：清肺补脾、润燥化痰。夏枯草：清肝热、降血压。生地：凉血解毒。罗汉果：清肺润肠。
广东人或香港人都是怎么煲汤的?谁能给我几个配方?
灵芝15~20克，大枣50克，蜂蜜5克。灵芝、大枣进 锅加水共煎，取煮液2次，合并后加进 蜂蜜再煮沸即成。对肿瘤细胞有抑制造 用。可防治癌症。
要按照人本身的“热”与“凉”来挑选。例如你上火了，就煲一些凉的汤，如清补凉，苦瓜汤之类。记得要放一块姜。人身子不好的话就补血，补肾之类。
薏米，红枣，赤小豆，沙参，玉竹等常用；秋季用莲子，百合，杞子炖补品较多；冬天的话也可参考春天的和秋天的.广东人煲汤很讲究，而且也比较科学。依据 不同症状放不同的素材 。
广东煲汤食谱大全
莲藕骨头汤用上好的灵芝来煲汤，不仅可以治病保健，而且还能使汤的味道鲜美。再搭配上莲藕，能够养神，清热生津，往 火防暑，治疗失眠乏力。再配上些骨头在一起炖煮，即是一道美味的鲜汤，又是饭桌上的一道硬菜。待客、自用都非常给力。
广东夏天煲汤食谱 玉米萝卜大骨汤 原素材 ：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许 作法：玉米棒往 外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下往 血水。
广通煲汤食谱：豌豆肥肠养、骨头黄豆杨、莲藕猪骨汤。 豌豆肥肠汤 原料：熟猪肥肠、豌豆各250克，猪油75克，鲜汤750克，葱段15克，精盐适量，胡椒粉2克，味精5克。 做法：肥肠切成节，葱切成花。
广府人的老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调 *** ，烹制出各种不同口味、不同功效的汤来。
广式特色的煲汤有哪些?
霸王花煲猪肺 霸王花，又喊 倒花，是广东肇庆有名的特产。霸王花性味甜 、凉进 肺， 具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。
赤小豆粉葛煲鲮鱼 先将赤小豆、陈皮洗净，粉葛削皮洗净切块。将鲮鱼清洗干净后沥干水分，然后锅中放油，慢火煎至微黄。
瑶柱香莲炖瘦肉 主料：瘦肉700克，瑶柱150克，莲子150克。配料：红枣10克，陈皮、姜、胡椒适量，山泉水2000克。调料：盐5克，料酒适量。
红萝卜马蹄猪骨汤 原料：玉米二条切块，红萝卜一条削皮切块，马蹄八个削皮，（喜欢的话还可放中个马铃薯一个，削皮切块），猪骨一斤，蜜枣二粒或红枣五粒，生姜四片。
我最喜欢的是胡椒猪肚汤，里面加了鲜奶一样调料，煲出来的汤是奶白色。而且，里面加了白胡椒是可以养胃的。我有个朋友在一家海底捞当店长，他们店主打广式煲汤，特色就是胡椒猪肚汤，可以养胃健脾还能美容养颜。