牛肉怎样炖又嫩又烂又好食 ?
1、炖牛肉好食 更烂的 *** 如下：切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才轻易 炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。
2、炖牛肉的时候，部位抉择 很重要，牛腩肉是最佳的抉择 ，相当 于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新奇 肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。
3、这样炖牛肉又烂又好食 ：第1步：先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。
怎样炖牛肉又烂又好食
1、第一种，山楂片。在炖牛肉的时候，大家注重 可以在牛肉汤里面加进 一些山楂片，山楂片具有非常好的效果，可以让炖煮出来的牛肉口感软烂，味道特殊 鲜美。第二种，白醋。
2、炖牛肉好食 更烂的 *** 如下：切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才轻易 炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。
3、炖牛肉的时候，部位抉择 很重要，牛腩肉是最佳的抉择 ，相当 于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新奇 肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。
牛肉怎样炖又嫩又烂又好食
1、炖牛肉好食 更烂的 *** 如下：切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才轻易 炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。
2、炖牛肉的时候，部位抉择 很重要，牛腩肉是最佳的抉择 ，相当 于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新奇 肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。
3、加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉，可使肉更软嫩。在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味。
4、牛肉轻易 炖烂的 *** ：牛肉轻易炖烂首先可以在烹饪牛肉时放些山楂或者橘皮，能提高蛋白质分解酶的活性，促使牛肉快速软烂。
5、炖牛肉时，锅中还可以加进 少许的白酒和米醋，少许的山楂片，这样不仅能让牛肉熟得快，而且肉质香嫩还没有异味。
6、做炖牛肉需要的食材：牛腩肉1000克，老抽10克，生抽20克，盐10克，冰糖15克，大料1-2朵，桂皮一小块，香叶子两片，干山楂片3-4片，香菜一棵，干辣椒2-3个，具体按自己口味而定。
怎样煮牛肉又烂又好食 (大火煮)
1、用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较轻易 烂，或者加进 几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，还可以加进 陈皮乌梅的炖牛肉，也比较轻易 烂。
2、炖牛肉的时候，部位抉择 很重要，牛腩肉是最佳的抉择 ，相当 于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新奇 肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。
3、这样炖牛肉又烂又好食 ：第1步：先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。
怎样煮牛肉又嫩又烂?
用淀粉和料酒喂肉1小时后牛肉比较轻易 烂，或者加进 几片山揸或几滴醋和牛肉同炖，还可以加进 陈皮乌梅的炖牛肉，也比较轻易 烂。
炖牛肉好食 更烂的 *** 如下：切牛肉，牛肉炖不烂，可能是第一步就错了。切牛肉，应该逆着纹路切，切断肌肉纤维，这样才轻易 炖烂。牛肉切成大块，用清水浸泡2小时，泡出血水，并且让肉质变得松软。
清水煮牛肉怎么煮又嫩又烂1 第一步：将外面买回来的新奇 牛肉洗干净之后用凉水浸泡大约两个小时左右，将牛肉从水中捞出来用刀切成适宜 大小。
按1公斤牛肉：2-3汤匙白酒或1-2汤匙醋的比例在锅里加点白酒同炖，能让牛肉更加软嫩好食 。炖牛肉的时候放进 两三颗山楂或两三颗带壳核桃或七八片萝卜，也可以让牛肉软烂的比较快，而且可以往 除牛肉自身的牛味。
炖牛肉的时候，部位抉择 很重要，牛腩肉是最佳的抉择 ，相当 于猪身上的五花肉，炖熟后又香又烂，而且中间有一层筋膜，可以增加一定的口感，用新奇 肉最好，改刀切成中快，不能太大，也不能太小。
麻辣烫的利润可能 有多少
大。麻辣烫蔬菜成本在1-3元一斤，荤菜在8-15元一斤，若卖18一斤，利润在60-70%，利润非常大。麻辣烫是起源于四川乐山牛华镇的传统特色小食 ，是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。
依据 我从网络上搜索到的结果，麻辣烫的利润率通常是成本的3-6倍123，也就是说每卖出一碗麻辣烫，可以赚取约15-20元左右12。当然，这也要视具体情状 而定，不同地区、不同季节、不同品牌、不同菜品等都会有所差异。
麻辣烫的利润率是指每串或每碗麻辣烫的利润占售价的比例，一般在50%到200%之间。素菜类的利润率一般在150%到200%之间，荤菜类的利润率一般在100%到150%之间。依据 以上数据，我们可以估算出麻辣烫的平均利润率为65%2。