怎么才能做出又酸又脆的酸豆角?
1、腌制酸豆角 *** 一 预备 食材：长豆角3斤、盐250克、凉白开5到6斤、糯米粉120克、白酒30克 挑选嫩一点的长豆角，就是豇豆，把坏的、老的挑出来，把豆角洗干净，摊开晾干水分，豆角一定要晾干水分，不然轻易 坏。
2、预备 好食材，豇豆角洗净晾干。预备 腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。煮锅加进 清水，加进 食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。煮好的卤水晾凉备用。
3、想要酸豆角泡得又酸又脆，需要将豆角洗净，往 掉两头老筋。在锅中加水煮开，加进 盐和冰糖煮化后关火。再把豆角盘圆塞进瓶子中，放进 小红尖椒、冷盐水、白酒。最后在瓶口封上保鲜膜，拧上盖子，等到豆角完全变色即可食用。
4、好食 又脆的酸豆角腌制 *** 如下：工具/素材 ：花椒、干辣椒、豆角、醋。新奇 豆角一把，要选这种嫩而翠绿的洗干净切丁。加进 一勺盐腌制一下，控出水分。
酸豆角怎么腌制又脆又好食
1、预备 食材：长豆角、小米辣、蒜、姜、盐、白糖、白醋、白酒 腌酸豆角都是用长豆角，就是豇豆，腌制酸豆角要抉择 新奇 的嫩一定的豆角，老的口感不好，把豆角坏的、老的挑出来，洗干净，摊开晾干水分。
2、腌豆角是想让腌好的豆角好食 又脆，在腌的时候一定要加进 适量的白酒和花椒，它需要的具体素材 是新奇 豆角2000克，朝天椒30克，食用盐和花椒以及白酒各适量预备 一些。
3、预备 好食材，豇豆角洗净晾干。预备 腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。煮锅加进 清水，加进 食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。煮好的卤水晾凉备用。
4、水腌法 日常生活腌制酸豆角，大部分摘 用水腌法，水腌法就是利用酸水浸泡进行的发酵。第一步：将有虫眼、破损的鲜豆角挑选出来，洗干净，进行晾晒，风干其表面的水分。
怎么才能做出又酸又脆的酸豆角呢?
1、预备 食材：长豆角、小米辣、蒜、姜、盐、白糖、白醋、白酒 腌酸豆角都是用长豆角，就是豇豆，腌制酸豆角要抉择 新奇 的嫩一定的豆角，老的口感不好，把豆角坏的、老的挑出来，洗干净，摊开晾干水分。
2、预备 好食材，豇豆角洗净晾干。预备 腌料：食盐、桂皮、干辣椒、白醋、青椒、冰糖。煮锅加进 清水，加进 食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料大火煮沸转小火烧几分钟关火。煮好的卤水晾凉备用。
3、新奇 豆角一把，要选这种嫩而翠绿的洗干净切丁。加进 一勺盐腌制一下，控出水分。锅里放进 适量的水，然后加进 适量的白醋，花椒，干辣椒，水量依据 豆角的量来放。
4、洗净的酸豆角需要放进 到太阳下暴晒2-4小时，这样可以使酸豆角流失适量的水分，从而使腌好的酸豆角食 着更脆。
5、腌制酸豆角，首先需要挑选比较嫩的长豆角，这样腌制出来的酸豆角才脆而好食 ；再预备 几颗小米椒和几颗大蒜头；长豆角往 头尾，清洗干净。小米椒清洗干净，不用往 蒂。