烧鸡公的配料和做法是什么?
预备 素材 ：鸡腿2只、白萝卜200克、香菇100克、蒜适量、食用油50克、烧鸡公调料1汤匙 鸡腿洗净。把鸡腿切块。凉水进 锅焯水，有浮沫时撇掉，然后再用热水冲洗两遍，以彻底往 除血沫。香菇提前泡发备用。
烧鸡公的做法详尽 步骤 做酱：预备 原料 豆瓣酱一包，北京本地的酱比较好；蜂蜜一瓶，没有特殊 要求；干辣椒、花椒、丁香、肉桂、生芝麻、姜丝若干；香油（南方称麻油）少许。
主料：烧鸡公之步骤 步骤首先将土鸡放血、烫水拔毛，之后破开肚子，清除内脏，检查一下把表皮细毛拔或烧干净，之后里外冲洗干净，剁成块沥干备用。
烧鸡公调料 150g 红辣椒 50g 辅料 油 适量 大葱 适量 步骤 三黄鸡一只洗净，斩块备用。土豆洗净往 皮备用。将土豆切小块备用。青红椒洗净切片备用。大葱洗净切段备用。烧鸡公调料一袋备用。
烧鸡公怎么烧才好食
1、预备 一锅水，将切好鸡块放进 冷水锅中，加热，焯往 ，血沫与杂质，备用。
2、大公鸡，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，大料，桂皮，青椒等。
3、预备 好一只已经杀好并洗干净的鸡公。预备 好相关配料，如姜片、老抽、葱等。对鸡公进行大小不一的切块。预备 一个锅，烧热后放进 油加热。把处理好的鸡块倒进 至锅里进行搅拌。
4、鸡块凉水下锅，再用清水冲洗干净。起锅烧油，油热放进 鸡块煸炒，炒至鸡块发焦，微微出油，放进 葱姜，花椒炒香。倒进 适量料酒，酱油改色往 腥。
大公鸡怎么烧好食 ?
鸡块凉水下锅，再用清水冲洗干净。起锅烧油，油热放进 鸡块煸炒，炒至鸡块发焦，微微出油，放进 葱姜，花椒炒香。倒进 适量料酒，酱油改色往 腥。
：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，依据 个人喜好。2：葱切大段，姜切大片，在预备 些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。
大公鸡往 毛洗干净，切段。开水中灼一下往 掉血水。捞出备用。生姜大蒜和干辣椒少许。油锅爆炒作料。然后倒进 大公鸡。翻炒均匀变色。然后加进 生抽、老抽、料酒陆续 翻炒。
把老公鸡洗干净往 除杂质，切成块，焯水后控干水分备用。葱姜蒜切成片备用。热锅加进 适量花生油，烧至6--7成热加进 葱姜，大茴等爆香。加进 鸡块翻炒至断生炒干水分。