小河蚌怎么做好食
1、从水库里捡的小河蚌可以做香辣河蚌或小炒香辣河蚌。香辣河蚌：河蚌300g 辅料：油适量、盐适量、青椒适量、红椒适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、花椒适量、生姜适量。取出蚌肉，取掉泥肠，然后用盐洗干净粘液。
2、河蚌可以做爆炒蚌肉、河蚌豆腐汤、蒜蓉粉丝蒸河蚌等，以河蚌豆腐汤为例，共分为4个步骤，以下是做河蚌豆腐汤的详尽 操作：操作/步骤1处理食材 河蚌处理干净，用刀背敲几下，豆腐切块。
3、春笋烧河蚌好食 。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料预备 就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
河蚌肉怎么做才好食 ?
首先把河蚌用清水漂洗尽净，然后放在水里漂一段时间，再用菜刀沿缝处将其一个个切开，五脏六腑顿现眼前。雪白 的蚌肉丰盈厚实，鲜嫩晶亮，一股浓郁的腥气扑鼻而来。
爆炒河蚌：把刚清理好的河蚌肉切成条状，生姜也切片，辣椒剁碎；将食用油倒进 锅中加热，然后放进 生姜花椒爆炒出香味，接着放进 河蚌肉、辣椒大伙反复翻炒；再放进 盐调味，炒河蚌肉时会出汁，只需要大火翻炒收汁就好。
处理食材 河蚌处理干净，用刀背敲几下，豆腐切块。2 煸炒出香味 锅中倒油，放姜、蒜煸炒出香味。3 加水大火煮开 倒进 河蚌肉煸炒一下，加料酒、水没过河蚌，大火煮开。
肥肉一点切块，木耳提前泡发往 蒂洗净，豆腐切块，葱切花姜切丝。将河蚌肉取出洗净，放进 开水中焯一下捞出，过凉水洗净，捞出切小块。锅中倒少许油放进 肥肉炒出油放进 葱姜和花椒爆香。
做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料预备 就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
如何做好食 的河蚌?
1、春笋烧河蚌好食 。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料预备 就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
2、处理食材 河蚌处理干净，用刀背敲几下，豆腐切块。2 煸炒出香味 锅中倒油，放姜、蒜煸炒出香味。3 加水大火煮开 倒进 河蚌肉煸炒一下，加料酒、水没过河蚌，大火煮开。
3、步骤：把河蚌进 锅，加冷水浸没河蚌。煮10分钟左右，所有的河蚌会开口，挑出河蚌肉。用剪刀剪条，加盐揉搓洗净。预备 辅料 酸小米椒、干辣子、大蒜、大蒜苗、生姜。
河蚌的做法
1、做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料预备 就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
2、将处理好的河蚌清洗干净。清洗干净的河蚌放进 开水中焯一下，大约1分钟就可以捞出来了。捞出来将河蚌切成丝，然后将青椒和红椒也一并切成丝，姜片和蒜末切好备用。
3、做法 河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花。河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花 锅内放油，待油热时放进 生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒进 料酒，加进 黄豆，用中火煮。
河蚌的家常做法大全
1、河蚌豆腐汤。新奇 河蚌处理干净，用刀背敲几下或者扎肉针扎几下，这样做起来肉质会更嫩更进 味，然后切成条状，豆腐切小块。
2、放进 河蚌，连汤一起放。加适量盐，大火煮开，转中火 煮至秧草变色即可。时间太短了秧草口感不烂。
3、河蚌的家常做法如下：把河蚌放在清水里洗干净，拉往 泥肠。然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟，然后保压5分钟。把压过的河蚌从高压锅里取出，再用清水洗一下，把河蚌沥干水分切成小块。
4、做法一：预备 用料。生抽、大蒜、油、料酒、葱花、粉丝、河蚌、榨菜、胡椒粉、辣椒、姜片。
5、河蚌咸肉煲的做法：河蚌买来后要往 掉腮边，再挤往 肠子里的淤泥。注重 ，一定要自己动手才能弄干净哦。用盐和反复搓揉河蚌，冲洗往 除黏液。再用面粉和白醋反复搓揉河蚌，冲洗往 除土腥味。
河蚌怎么做好食
1、河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花。河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花 锅内放油，待油热时放进 生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒进 料酒，加进 黄豆，用中火煮。
2、春笋烧河蚌好食 。做法：春笋切成滚刀块，河蚌洗净切块，切姜丝切葱花，调味料预备 就绪。先爆香春笋，炒熟春笋，盛出，留底油下姜丝葱花，爆香，下河蚌块，快炒，加料酒，炒三至五分钟，盛出。
3、处理食材 河蚌处理干净，用刀背敲几下，豆腐切块。2 煸炒出香味 锅中倒油，放姜、蒜煸炒出香味。3 加水大火煮开 倒进 河蚌肉煸炒一下，加料酒、水没过河蚌，大火煮开。