冷冻汤圆怎么炸
1、步骤首先预备 素材 。如下图所示：步骤然后锅里倒进 适量的花生油。如下图所示：步骤将花生油烧至冒泡。如下图所示：步骤将汤圆再倒进 ，不要太大火。如下图所示：步骤等炸至两面金黄，捞出加点白糖。
2、可以在将汤圆拿往 油炸之前，先将汤圆扎几个小孔，这样油炸过程中可以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。将汤圆放进 锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。
3、冷冻的汤圆不能直接用空气炸锅炸，要先将汤圆煮熟，然后放进 油锅里炸。而煮冷冻汤圆也要把握 正确的 *** ，冷冻汤圆不可以直接放进 煮沸的开水中，不然会外熟内生，要先放冷水中，再放开水里，这样汤圆轻易 受热均匀。
请问如何油炸元宵?
用针锥将买来的元宵扎孔若干，以防炸时爆锅溅油。锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装进 盘中。
炸元宵的步骤：元宵室温解冻10-20分钟。锅中倒进 植物油，烧至七分热，用漏勺轻轻放进 元宵。炸30秒后表皮变硬，用漏勺迅速捞出。假如 动作不娴熟 可以先关火。
做法如下：汤圆面粉里洒点水，揉成表面光滑的一团。红糖切碎，用温开水化开，我这里还用微波炉热了1分钟，红糖水会更加浓稠。
第1步、花生、芝麻、核桃仁炒熟打坏 ，加白糖炒至熔化 。盛出来分成均匀的小块做馅料。第2步、将馅料放进 糯米粉上不停的滚动，滚成大小均匀的元宵，最后一个用手揉一下外形 ，变得好看些。第3步、可以蒸元宵。
冻汤圆怎么炸不会崩开?
按照以下 *** 炸汤圆不爆：煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最适宜 ，开水、冷水都不行。
先将速冻汤圆开水下锅，煮至汤圆漂浮起来就立刻 捞出来；把煮了的汤圆放进 冷水中浸泡一会，再捞出沥往 水分；将食用油烧至六成热，把汤圆放进 锅中，用中火炸至定型且表面微焦就可以了。
速冻汤圆可以直接炸。速冻汤圆不用解冻，但必须在汤圆上多扎些小孔。油三成热时，汤圆进 锅，小火慢炸至汤圆浮起，外表呈金黄色时捞起即可。这样做的汤圆不轻易 “崩”，而且熟的快。