用热水洗米好不好啊？
不好，不可以用热水洗米。洗米可以用冷水、温水、及白酒洗米。但不可以用纯热水，因为这样会将米里面的“水溶性维生素”及矿物质杀死，将营养物质流失。那样只会把里面的营养成分泡掉咯，洗米的水还可以用来洗脸呀，能使皮肤光滑有美白的作用！
怎样长时间保存淘米水啊？
我们可以把淘米水放在冰箱里保存。但是不能放在温度较高的地方,因为高温会使它变质。
而且用完淘米水，不管是洗脸、敷脸还是洗澡，都还需要再用清水洗一遍的。在常温下一般只能保存一天,但是假如在低温环境下,保存的时间就会长一些.
为什么洗米水可以洗蔬菜水果沾油的锅？
洗米水有米糊，而米糊用来洗蔬菜，水果或沾油的锅是非常干净的。我记得看过一遍文章，是写一个厨师不小心将油弄倒在案板上，着急时他把面粉撒在上面，用手搓了一搓，案板当即很干净，从此以后当蔬菜水果或沾满油的锅人们就用面粉清洗，同理米糊也起此作用。
因为洗米的水中化解了一些淀粉、蛋白质、维生素等养分，可以分解蔬菜水果沾油的锅上的污渍和油污，以及淡化色素和防止出现脂肪粒等。
而淘米水还是酸性，可以让大部分的有机农药失往毒性，用淘米水清洗过的蔬菜和水果会更加安全。不过用淘米水清洗水果，要把淘米水放置一段时间后，清洗的效果会更好。
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