猪蹄的做法大全高压锅
把猪蹄剁成块。预备 好需要的配料。锅里添加水放进 猪蹄和姜片。再加适量料酒（黄酒白酒也可以）。烧开煮一会祛除浮沫和血水后捞出猪蹄冲洗干净备用。把锅烧热后倒进 油。油热后加进 冰糖。
碗里倒进 切好的猪脚，倒进 清水，挠 洗几遍。花生里倒进 清水，泡发半小时。锅里倒进 清水烧开倒进 猪脚，放进 两片姜倒进 少许料酒烧开，撇往 浮沫捞出备用。
红烧猪蹄-压力锅版的做法 步骤step 1 预备 食材。步骤step 2 猪蹄后冷水下锅，加几片姜片，2勺料酒焯烫一下。步骤step 3 猪蹄捞出清洗干净备用。步骤step 4 锅中放进 食用油，加进 冰糖，小火翻炒至冰糖熔化 成焦糖色。
做法：炖猪蹄的做法很简单，买来剁好的猪蹄，凉水下锅，焯出血水。放进 高压锅内，倒进 酱油，放进 葱姜、盐、花椒、大料，腌制15分钟。
把猪蹄用水冲洗下，扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右，水一定要满，这个步骤是为了除往 猪蹄中的血水，大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除往 异味。
做法 在菜场买的猪蹄会比较新奇 。第一步是把猪蹄拿清水洗净，然后将表面的毛剔干净，剁成小块。将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。
猪蹄都有哪些做法?
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁往 爪尖劈成两半，用水煮透后放进 凉水中。姜、葱拍破待用。(2) 用炒勺将少许香油烧热，放进 冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
冬笋焖猪蹄 冬笋焖猪蹄是一道以猪蹄、笋干为主要食材制造 而成的家常菜。
炖猪蹄是一道特色赣菜，主料是猪蹄，配以黄豆，将两者放进 江西瓦罐中煨制而成，味清香，煨制使用 的是小火慢煨，需时太长，家常做法使用 炖制即可。预备 好所有配料。
猪蹄的做法有哪些呢?
1、啤酒焖猪蹄 用料：1个猪蹄、250ml啤酒、适量酱油、适量红烧酱油、适量开水、适量冰糖、适量葱白、适量姜、适量香葱、适量八角 做法：将猪蹄洗净，剁开。锅中加进 姜片，料酒烧沸，下进 猪蹄略煮10分钟捞出。
2、猪手做法大全：做法一：红酒炖猪手。将新奇 的猪手切块，清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，清理干净猪毛，葱切断、姜切片备用。热锅放油，放适量冰糖炒至冰糖熔化 ，加进 洗净的猪手翻炒均匀上色。
3、炖猪蹄是一道特色赣菜，主料是猪蹄，配以黄豆，将两者放进 江西瓦罐中煨制而成，味清香，煨制使用 的是小火慢煨，需时太长，家常做法使用 炖制即可。预备 好所有配料。
4、做法1 大蹄扒海参 主料 水发海参750克，猪蹄2个。调料 植物油约50克，熟大油100克，姜块、酱油各15克，料酒25克，葱姜油、盐各20克，白糖50克，味精5克，葱段25克，糖色少许，溼淀粉适量，鸡汤5公斤。
5、糖醋猪蹄素材 ：猪瘦肉，猪蹄，姜片，葱段，糖，醋步骤：1）将猪蹄焯水烫熟，切成均匀的大小备用。2）锅内倒进 适量油，放进 姜片、葱段爆香。
猪蹄配料做法大全
买猪蹄时让摊主把猪蹄先剁成小块，拿回家后冲洗2遍清洗干净，然后放进 40度温水内浸泡，同时往水内加进 姜片2片、料酒1勺、白醋1勺，浸泡1个小时后捞出，浸泡同时可以把配料都切好备用。
将猪蹄用火烧一下，放进 温水内泡一会。刮净污物洗净。葱切成段。姜切成块，拍破。
烹饪步骤：预备 食材 锅中加进 适量清水，然后放进 猪蹄，再加进 少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质足够 煮出来。然后将猪蹄捞出备用 炒糖色。
生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。另起锅加进 可以没过猪蹄的清水，放进 所有的调料，大火烧开转小火焖煮，猪手熟透后，大火收汁即可。做法三：白云猪手。
红焖猪蹄的做法 将猪蹄横向劈成两半，剁成小块。请点击输进 图片描述 猪蹄凉水下锅，放进 葱姜15克、10克料酒焯水，水烧开后撇往 浮沫，猪蹄捞出备用。
白煮猪脚的做法大全
1、做法：买来猪脚洗净剁块，放到冷水里先浸泡一会儿。新奇 莲子往 皮往 莲子心（也有人不往 莲子心的）。把猪脚放到热水里煮5分钟往 血沫。捞出用清水反复冲干净。沥干。
2、清炖猪脚的做法如下：把猪脚浸泡一下，清洗干净沥往 水分。黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。洗净的猪脚放进 冷水锅中，沸腾后陆续 煮5分钟以上。把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。
3、第一步把猪蹄用温水泡往 血水，葱姜蒜小米辣洗净切好备用。炒锅烧热不放油，放猪蹄小中火慢慢把水炒干，炒至锅里没有水要预备 粘锅的时候为止。把猪蹄拨到四面 ，改小火，然后倒少量的油在中间。
4、白水煮猪蹄的做法 蹄膀切块洗净，汆水，再洗净。姜多点，当回 比平时煮汤的时候多一小块，因为只有这两种往 腥味的调料，所以都多放一点，胡椒粒适量。
5、步骤：猪脚皮用刀彻底刮洗干净，斩件，放进 滚水中，水中放少许料酒，扶助 往 蹄子的气味。略煮片刻，焯往 血水和肉腥。猪脚肉变白，捞出。