油焖大虾的做法
先把大虾处理干净，减往 虾须和虾腿，背部剪开，挑往 纱线，头部冲洗干净。倒进 一勺料酒，挠 匀，腌制半个小时。葱姜切片备用。锅中倒油烧热。下进 葱姜爆香。放进 大虾，陆续 翻炒几下。
第一步：虾剪一定要挑虾线；将洋葱和大蒜切碎，放在一边。第二步：将虾放进 锅中，大火油至颜色变红，取出。第三步：锅中留适量的炸虾油，爆香姜蒜，然后加进 3勺番茄酱，搅拌均匀。第四步：再次倒进 大虾。
把大虾开背往 掉虾线，虾枪和虾脑也要往 掉，放葱姜、料酒腌制。锅中放适量花生油，放葱姜干辣椒花椒大料爆香，然后放进 大虾。放料酒、生抽、盐煸炒成红色。加少许水焖一会儿。
制造 *** 如下：第1步、虾处理好淘洗干净备用。第2步、青椒和葱切片，姜蒜切碎末。第3步、锅里倒进 适量的食用油，先放进 虾翻炒变色。第4步、放进 切好的葱姜蒜翻炒均匀。第5步、加进 料酒和生抽，陆续 翻炒。
油焖大虾的正确做法
食材：虾、葱、姜。 调味料：料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐。洗净的虾剪往 虾足、虾须、虾枪，然后把虾枪部位的小沙包（是一个近似三角形的囊状物体）一并用剪刀挑出来，沿着虾枪根部，剪往 一部分虾头。
油焖大虾怎么做的：1预备 素材 。2虾洗净开背往 虾线，剪往 虾须，加料酒腌制20分钟。3葱切段，姜切片。4锅内放适量油，烧热后下葱姜小火炸香。5捞出炸过的葱姜。6将虾放进 锅中翻炒至变色。7加进 糖陆续 翻炒。
油焖大虾的做法如下：用料：虾300g、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、葱蒜适量、盐3g、番茄酱1勺。预备 好所有食材。虾洗净往 虾须虾线。葱蒜末爆香，加进 基围虾炒至变色。
油焖大虾怎么做
先把大虾处理干净，减往 虾须和虾腿，背部剪开，挑往 纱线，头部冲洗干净。倒进 一勺料酒，挠 匀，腌制半个小时。葱姜切片备用。锅中倒油烧热。下进 葱姜爆香。放进 大虾，陆续 翻炒几下。
做法： 将对虾冲洗，剪往 虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。
大虾处理；把虾放在水里面，可能 清洗3~5次，清洗完之后再把虾放在水里面，可能 浸泡个半个小时，让虾里面的细沙子沉淀到水里面。
做米线的 ***
1、米线冷水进 锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里；盖上锅盖中火2分钟。熄火，焖8分钟；提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了；蔬菜洗净，韭菜切断。
2、步骤假如 觉得粉稀，可加进 预备 好的7克淀粉。待稍凉后取出粉团，放在菜板上，带上一次性手套搓揉粉团成绵密柔软状备用。
3、制造 一份卤鸡备用。预备 一份米线备用。香葱洗净和海菜备用。将米线提前用温水泡软。海菜洗净泡发，香葱洗净切碎备用。卤鸡切大块备用。将泡软的米线，放进 开水锅里，煮熟。
4、辅料切末。将葱、姜、蒜、肉清洗干净，分别 切末备用。煮米线。锅中烧水，水开后，下进 米线，煮软后赶紧捞出，放进 凉水中备用。因为后面还要煮，不要煮太久。炒香。
5、米线的做法麻辣米线 将豆芽、香菜、花生、榨菜预备 好放在一旁备用。
6、做米线的步骤如下：泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下。炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上。放进 米线，把米线放进 鸡汤内，煮一下。