香酥糖醋小鲫鱼的做法
1、预备 好素材 。将胡萝卜、大蒜切末。青豆焯水后沥干备用。鲫鱼洗净，划刀花后用少许料酒、盐抹匀腌制20分钟。将腌制好的鲫鱼两面均匀拍上干淀粉。、锅烧油，七八层热时下锅炸至两面金黄。
2、平鱼往 鳞及内脏 洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移进 蒸锅蒸熟。糖醋酱原汁取 三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
3、≮美食做法≯ 鱼往 磷、鳃后洗净，开膛取出内脏，腹内血水用洁净布揩干，对剖开，用斜刀批切成6厘米左右的瓦块状盛进 大搪瓷盘，加绍酒100克、精盐15克和酱油腌渍约2小时后取出，晾干，分成两份待用。
4、炒锅加少许油，烧热后加葱、姜、蒜末爆香，倒进 糖醋汁，小火熬开，略见浓稠时倒进 七成熟的鱼上，陆续 微波至熟即可。醋沏鱼是以体长4-7厘米左右的小鲫鱼为原料，摘 用盐腌、油炸、浸醋汁、真空包装等工艺加工而成。
5、大蒜糖醋鱼汤的做法 食材预备 青花鱼，蒜苗，大蒜，甜椒，姜片，醋，老抽，蚝油，糖，生抽。
糖醋鲫鱼的家常做法
1、预备 好所有素材 ：鲫鱼一条、葱3根、老姜适量。 鲫鱼抉择 大条的，太小的鱼刺很多，而且很腥。
2、做法步骤：选用新奇 的鲫鱼。鲫鱼刮往 鳞片，再往 除鱼鳃和内脏，鱼腹内的一层黑膜要往 除干净，鱼腹内的黑膜味道比较腥，要往 除干净，否则，做出的鱼腥味重。把鱼洗净后，要擦往 表面的水分。
3、开小火，将鲫鱼放进 锅中，下糖醋汁收汁即可。这个比较适合老年人与小孩食用。这个也是比较适合家常做法。做法二 鲫鱼往 鳞、内脏清洗干净，在鱼身两面打上一字刀。加少许料酒腌制20分钟。
4、鲫鱼杀好，清洗干净，鲫鱼两面使用花刀。将鲫鱼放进 装好淀粉的盘中，使鲫鱼两面裹匀淀粉。锅放油，油热，将鱼放进 锅中，炸制两面金黄熟透，将鱼捞出，放进 盘中。
5、糖醋鱼做法如下：把鱼洗干净，在鱼的两边切一块，把面粉和一些水混合成糊状，均匀地涂在鱼身上。把足够的油放进锅里，加热到70％。拿鱼的尾巴，用勺子把热油倒在锅上，使鱼成形。
6、糖醋鲫鱼的做法 步骤1 鲫鱼处理：洗干净，背部划开易进 味儿，姜片塞鱼肚子里，身上再夹几片，淋上一些黄酒，最大程度往 腥味儿。步骤2 鲫鱼腌制的时间里，姜片切丝儿，蒜剁碎，葱切段。
糖醋鲫鱼怎么做好食 又简单
锅内留一部分底油，下进 葱姜蒜粒爆香，加进 豆瓣酱，番茄酱翻炒，炒香然后往锅中加进 一些清水，按个人口味调进 适量的盐、味精、胡椒粉、白糖、和陈醋等调味品，再转大火烧开，糖醋比例可依据 爱好添减。
糖醋鱼 草鱼往 掉鱼头、鳞 片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调进 料酒腌制20分钟。鸡蛋磕进 碗中，加进 干淀粉，搅打成蛋糊。
主料：小活鲫鱼500克，调料：净葱姜各50克，植物油1000克(约耗100克)，料酒50克，糖100克，醋100克，酱油10克，盐5克，麻油15克。
这样香葱也好食 了。09 把烫过的香葱均匀展 在鱼身上，然后再把汤汁均匀淋在鱼上，这样，一盆酸酸甜甜的糖醋鲫鱼就做好了。
糖醋鲫鱼的做法 步骤1 把鲫鱼肚子里的黑膜往 干净，然后清洗干净，这样烧出来就不会腥。