什么时候开始做春木耳？木耳不焯水可以吃吗？

1. 什么时候开始做春木耳？
2. 木耳不焯水可以吃吗？
3. 木耳可以存多长时间，放了两三年的木耳没有问题吧？

什么时候开始做春木耳？

由于我国各地气侯情况相差较大，栽培者应根据当地的气侯特点和品种特性来确定具体栽培时间。

比如黑木耳袋栽，春季栽培时，一般在2-4月接种，4-7月出耳。如是段木耳栽培，一般在1-3月接种，3-6月出耳。东北的春耳一般在每牟的冬开始生产养菌，来年4-5月出耳。

木耳菌丝生长最适宜的温度是22 ~ 28℃，子实体形成最适宜的温度为20 ~ 28℃。春耳最适宜的生长时间为4 ~6月份，装袋及接菌种的时间为1~3月份。秋耳最适宜的生长时间为9月份至次年1月份，装袋及接菌种则要安排在7 ~8月份。

春木耳大多数都是成片的结构，用清水泡发出来的形状是一大朵，再就是耳片会相对薄一点，反之秋木耳则是单片的形状，就算是泡发后都是一片片的，并且耳片也会更加厚实一点，自然吃起来的口感也会有区别了。

木耳不焯水可以吃吗？

木耳不焯水，只要洗干净煮熟了是可以吃的，木耳先泡发开，择去根部的脏东西，然后用流动的水冲洗一会儿，再洒点盐，用手抓一会儿，让盐充分溶解，再放置一会儿，盐有杀菌的作用，然后再用流动的水冲会儿，这样洗就很干净。

吃了没有焯水的木耳有可能会引起中毒。因为木耳如果没有加工和焯水，木耳中含有嘌呤及其他生物成分，如果食用后有可能会引起不良反应导致中毒。

因此在食用木耳的时候，一般都需要焯水，用来去除有害物质，转化有毒生物成分。所以没有焯水的木耳，尽量不要食用，以免引起胃肠道症状以及其他全身中毒症，产生不必要的后果。

木耳可以存多长时间，放了两三年的木耳没有问题吧？

你好，木耳的保质期是比较长的，一般来说如果是晒干的黑木耳，那么保质期可以长达三到四年左右，但是木耳需要比较干燥的环境进行保存，一定不能与空气长时间接触或者和水分产生接触，同时保存木耳时，还要注意不能有虫子。

希望对你有帮助，望采纳，谢谢！