怎样做猪肘子
1、刮往 肘子上的白毛用温水浸泡刷洗干净后，白水煮至4-5成熟捞出，净布搌干水抹三边酱油。锅上火放油烧热将抹过酱油的肘子放进 炸上色后捞出，每隔4厘米切一刀深度为肉的4/5。
2、葱切段，姜切片，各种香料装进 纱布包备用。肘子清理干净后放进 煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。
3、将值猪肘子刮洗干净，从中间劈开。肉皮也刮洗干净。然后将肘子和肉皮放进 汤锅内煮至五成熟时捞出，剔往 肘子骨，切为两块。肉皮用刀片往 肥肉膘，切成细丝。花椒用菜叶包起来。
猪肘子最简单的做法
刮往 肘子上的白毛用温水浸泡刷洗干净后，白水煮至4-5成熟捞出，净布搌干水抹三边酱油。锅上火放油烧热将抹过酱油的肘子放进 炸上色后捞出，每隔4厘米切一刀深度为肉的4/5。
步骤：肘子洗干净，预备 好炖料。肘子放进 炖锅内，姜片葱段香料等都放进 。
肘子的家常做法如下：主料：猪蹄膀1000克。辅料：油3克、盐1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香叶1克、白芷1克、大料1克、番茄酱4克、水淀粉8克、生抽2克、蚝油2克、煮肉料包2袋。
肘子怎么做
步骤：猪肘子一个，化冻后放清水里浸泡2个小时左右，往 掉血水。烧开一锅热水，水里放进 一点葱段、姜片，放进 处理干净的猪肘子煮，煮出浮沫为止。另起一砂锅，放进 卯水后的肘子，砂锅或其他的锅一定要够大。
猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放进 清水浸泡半小时后洗净。预备 好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加进 一些菊花。高压锅，多放水，将洗净的肘子放进 ，然后加进 盘散的姜，葱段。
做法：肘子用火把表皮烧一下，用以往 除肘子残留猪毛，同时可以破坏猪皮的汗腺，这样肘子就会变得焦香，然后放盆中用水泡上，把烧焦的猪皮泡软。
酱肘子的做法：收拾干净的肘子，放葱姜少许盐，在高压锅里煮到基本熟透。将骨头抽出 另起锅放葱姜蒜花椒爆出香味，放冰糖，酱油，盐，香叶、肉蔻，将肘子放进 ，加刚才煮肘子的汤，以汤刚没过肘子就好。
选皮薄、毛孔细小的新奇 肘子，剔往 骨头，修整成圆桃外形 。肘子皮朝上，放进 五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
猪肘子怎么做?
葱切段，姜切片，各种香料装进 纱布包备用。肘子清理干净后放进 煮锅，加清水将其没过，加一半葱段、一半姜片和3大匙料酒，不加盖煮开关火。
猪肘子放人冷水内浸泡5小时，捞出用净布摒净水分，用 木炭旺火把外皮烤焦后，再放人温水中泡10分钟，用小刀刮往 外面的焦皮，再放进 锅内，加水漫过肘肉，用旺火烧开，撇往 浮沫后，改用慢火煮熟，捞出往 骨。
食材预备 主料：猪肘子1只、竹片数节。调料：香葱少许、姜片少许，白糖适量、酱油适量。制造 步骤 将肘子刮干净，用刀直线划开(见骨头)，下沸水锅内煮约2分钟捞出；香葱打结。
将值猪肘子刮洗干净，从中间劈开。肉皮也刮洗干净。然后将肘子和肉皮放进 汤锅内煮至五成熟时捞出，剔往 肘子骨，切为两块。肉皮用刀片往 肥肉膘，切成细丝。花椒用菜叶包起来。
猪肘子的家常做法
把肘子移进 电压力锅中，加进 半瓶啤酒、水要快淹过肘子，再放进 生抽、蚝油、盐、两袋煮肉料包。
家常红烧肘子的做法步骤：猪肘子，皮子让卖肘子的烧过，然后放进 清水浸泡半小时后洗净。预备 好调料包，八角，花椒，香叶，桂皮，老丁还加进 一些菊花。高压锅，多放水，将洗净的肘子放进 ，然后加进 盘散的姜，葱段。
肘子的家常做法如下：主料：猪蹄膀1000克。辅料：油3克、盐1克、干辣椒2克、花椒1克、姜3克、蒜3克、香叶1克、白芷1克、大料1克、番茄酱4克、水淀粉8克、生抽2克、蚝油2克、煮肉料包2袋。
猪肘子做法大全
1、第一步：把猪前肘炙皮后，洗净剔往 骨头，切成小方块下到六成热的油锅里，炸至表面色浅黄时捞出来，把煮熟的小土豆和鹌鹑蛋（往 壳）也投进 油锅，炸至表面色金黄时捞出来，沥油待用。
2、猪肘子的家常做法有红烧猪肘子和豆瓣肘子。红烧猪肘子：将肘子皮烧制后泡软洗净，凉水下锅加进 花椒葱姜煮至竹签 *** 无血水，捞出剔骨改刀成块。
3、选猪肘子一个，洗净，冷水下锅，加进 少许大葱，姜，料酒，精盐，以便往 腥。烧开之后，再改中小火煮至熟透，捞起晾凉备用。胡萝卜洗净切片。将凉透的肘子改刀切块，每一块都要带肉皮。
4、取出时，在肘子皮上涂上香油，以增加光泽和香味。
5、猪肘子的家常做法如下：主要素材 ：猪肘、葱、姜、花椒、白酒、白糖、酱油、大料、盐、水、醋、生抽、蒜、香菜、蚝油、辣椒油。主要工具：打火机、刀、锅、保鲜膜、冰箱、盘。