酒糟鱼的制造 ***
1、预备 好食材。小鲫鱼往 鳞往 鳃往 肚，洗净沥干。酒糟用适量清水稀释一下。锅里油热，放进 鲫鱼。两面煎透。放进 稀释后的酒糟，再加些清水。放进 姜，葱。加些老抽，中火10分钟。
2、鱼头部位做酒糟鱼不好食 ，鱼肚部位最好食 ，做酒糟鱼惋惜 了，所以把鱼头和鱼肚部分分别 取下， 另外直接烧来食 比较好！ 把鱼身用水浸泡着， 时间依据 咸度和干度来，假如 比较咸和干的，期间换水泡一晚比较好。
3、步骤一：购买新奇 的鱼，最好抉择 鱼背，它的刺更少，肉更多。清洗干净，沥干水分。锅中放进 盐，接着再放一些花椒，小火炒成椒盐，看到盐巴有些微微发黄，关火晾凉。
4、酒糟也多半是自己做的。父母对孩子的牵挂就全托付 在这道菜上了。
酒糟鱼的制造 *** 和步骤
1、鱼头部位做酒糟鱼不好食 ，鱼肚部位最好食 ，做酒糟鱼惋惜 了，所以把鱼头和鱼肚部分分别 取下， 另外直接烧来食 比较好！ 把鱼身用水浸泡着， 时间依据 咸度和干度来，假如 比较咸和干的，期间换水泡一晚比较好。
2、预备 好食材。小鲫鱼往 鳞往 鳃往 肚，洗净沥干。酒糟用适量清水稀释一下。锅里油热，放进 鲫鱼。两面煎透。放进 稀释后的酒糟，再加些清水。放进 姜，葱。加些老抽，中火10分钟。
3、用料：咸鱼块约三斤、蒜末若干、姜末若干、酒糟700g、白酒大半碗、辣椒粉一小碗、盐5克、糖5克、生抽15克、黑豆豉100g、油100克、芝麻油50克。
酒糟鱼的正宗做法教程
预备 好食材。小鲫鱼往 鳞往 鳃往 肚，洗净沥干。酒糟用适量清水稀释一下。锅里油热，放进 鲫鱼。两面煎透。放进 稀释后的酒糟，再加些清水。放进 姜，葱。加些老抽，中火10分钟。
做糟鱼的 *** 如下：主料：黄花鱼1000、白菜叶六片。辅料：盐2勺、花椒1勺、葱花少许、姜丝少许、八角3个、酱油2勺、料酒2勺、耗油2勺。小黄花鱼清洗干净。过油定型。锅底展 上白菜帮。
石斑鱼搞一条。酒糟。把鱼头剁下来。放盐腌鱼。上锅，放大蒜，放酒糟蒸石斑鱼。熟了取出。装盘，酒糟蒸石斑鱼成品图。
酒糟鱼的做法 大蒜剥往 外皮，姜削皮，和干辣椒一起洗干净，晾干水。然后姜和大蒜切碎，干辣椒切段。预备 好酒糟，可以自己做也可以市场买。
酒糟鱼 所需食材 ：草鱼或者鲤鱼、米酒、水。具体做法 ：将鱼死干净，用盐均匀涂抹在鱼片上，然后用绳把鱼穿好挂起来晾干，八成干就好。然后把鱼切成美看 大方的均匀小块。
酒糟腌鱼制造 ***
酒糟鱼做法 取尚未干透的腌鱼（即不经烘薰的腊鱼）之肥厚无油者，用温水洗净、沥干，切块码于瓦坛中，略进 几粒花椒佐味，加适量纯粮白酒，封实坛口，经半月以上即可开启。取放小碟中，与米饭同蒸，出笼淋以香油上桌。
预备 好干净、无水无油的玻璃瓶，将放凉的酒糟鱼倒进 瓶中，然后盖上盖子密封保存，这样我们的酒糟鱼酒制造 好了。小贴士 酒糟鱼的制造 *** 非常的简单，咸鱼干不能够直接下锅炒，而是要放进清水里面浸泡。
步骤 1 家里有的干咸鱼都可以做. 有鱼鳞的要把鱼鳞往 掉. 假如 没有干咸鱼的话. 可以用新奇 的鱼做。
做法一 首先清洗腌桶：我们首先就是将新桶在河水里面浸泡几天，然后就是用草木灰浸泡两个小时，然后就是再用清水洗干净了，接着就是用韭菜或者是萝卜擦拭，这样是可以很好的往 除气味，然后晾干了备用。
酒糟鱼怎么做
1、预备 好食材。小鲫鱼往 鳞往 鳃往 肚，洗净沥干。酒糟用适量清水稀释一下。锅里油热，放进 鲫鱼。两面煎透。放进 稀释后的酒糟，再加些清水。放进 姜，葱。加些老抽，中火10分钟。
2、酒糟鱼做法一，酒糟蒸鱼 素材 黄花鱼1尾，香糟蒸酱适量，辣椒丝少许，葱丝少许，香油1茶匙 做法 将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上。
3、鱼头部位做酒糟鱼不好食 ，鱼肚部位最好食 ，做酒糟鱼惋惜 了，所以把鱼头和鱼肚部分分别 取下， 另外直接烧来食 比较好！ 把鱼身用水浸泡着， 时间依据 咸度和干度来，假如 比较咸和干的，期间换水泡一晚比较好。
4、酒糟也多半是自己做的。父母对孩子的牵挂就全托付 在这道菜上了。
酒糟鱼怎样做好食 ?
1、预备 好食材。小鲫鱼往 鳞往 鳃往 肚，洗净沥干。酒糟用适量清水稀释一下。锅里油热，放进 鲫鱼。两面煎透。放进 稀释后的酒糟，再加些清水。放进 姜，葱。加些老抽，中火10分钟。
2、最后将所有料盛起晾凉，可以直接食 。余外 的晾凉后，用密封罐装好，阴凉处保存，假如 天气很热，意见 冰箱冷躲 保存。以后要食 的时候，装一碗放饭上或蒸锅蒸十来分钟就好。
3、酒糟鱼的制造 *** 2 步骤1：大蒜剥往 外皮，姜削皮，和干辣椒一起洗干净，晾干水。然后姜和大蒜切碎，干辣椒切段。步骤2：预备 好酒糟，可以自己做也可以市场买。步骤3：锅里倒进 半锅菜籽油，然后倒进 鱼干开始炸。