泥鳅怎么做好食 ?
1、干烧泥鳅：泥鳅10条、油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、干辣椒适量、姜适量、花椒粒1克、料酒适量。将泥鳅洗净用盐、料酒腌10分钟。热锅凉油，泥鳅煎两面金黄捞起。锅底留底油，加葱姜蒜、花椒粒炒香味。
2、泥鳅怎么做好食 油煎泥鳅 原料：泥鳅200克。做法：用花生油煎至透黄后，加进 适量水煮熟，调味食用。一般人群均可食用。功效：具有补脾、益肾、健胃的功效。
3、做法：将活泥鳅放在大舅里养几天，待它把脏物吐掉后，再掏内脏，收拾干净。夏日展 在草筐上在阳光下晒干。食 的时候，将干泥鳅鱼用温水快速洗净，控干水。把收拾好的干泥鳅鱼用豆油炸酥后，控油取出。
泥鳅怎么做好食
干烧泥鳅：泥鳅10条、油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、干辣椒适量、姜适量、花椒粒1克、料酒适量。将泥鳅洗净用盐、料酒腌10分钟。热锅凉油，泥鳅煎两面金黄捞起。锅底留底油，加葱姜蒜、花椒粒炒香味。
泥鳅怎么做好食 油煎泥鳅 原料：泥鳅200克。做法：用花生油煎至透黄后，加进 适量水煮熟，调味食用。一般人群均可食用。功效：具有补脾、益肾、健胃的功效。
加水漫过泥鳅，大火烧开转中小火焖二十分钟左右 放适量盐调味，陆续 烧十分钟左右 大火收汁 撒上葱花，出锅。
泥鳅怎么煮好食
步骤泥鳅放进自来水。步骤加点菜油和少许盐养两天。步骤水烧开到约70-80度。步骤把泥鳅过热水。步骤2-3分钟后捞起。步骤洗净。步骤豆腐和生姜备用。步骤油热锅后，放进 泥鳅稍煎。
干烧泥鳅：泥鳅10条、油适量、盐适量、生抽5克、老抽5克、干辣椒适量、姜适量、花椒粒1克、料酒适量。将泥鳅洗净用盐、料酒腌10分钟。热锅凉油，泥鳅煎两面金黄捞起。锅底留底油，加葱姜蒜、花椒粒炒香味。
芝麻黑豆泥鳅汤 配方：泥鳅250克，黑芝麻、黑豆各30克，枸杞子、鸡精、盐各适量。做法及用法：黑豆、黑芝麻洗净备用；泥鳅放冷水锅内，加盖，加热烫死，然后取出，洗净，沥干水分后下油锅煎黄，铲起备用。
应该用高汤，我今天没有，就用煮熟的五花肉，切了几大片，这样煮出来的泥鳅不会柴，汤也更好饮 5 姜丝，胡椒粉，干辣椒，盐及黄酒放进 。
将泥鳅用剪刀剪开、往 除内脏、处理干净。锅中放油烧至六七成热，煎至两面金黄色。锅中留有煎泥鳅的油，下姜蒜末炒香。加2勺料酒、2勺生抽、1勺蚝油、2勺豆瓣酱，炒出红油。
具体做法如下：将泥鳅往 泥洗净，葱切段，姜切片，青椒往 蒂洗净，切成粒，炒锅注油烧热，下进 葱段、姜片爆香，放进 泥鳅煎至两面变色，加进 料酒、酱油、醋、白糖、水、精盐烧开，小火煮至肉熟烂，汤浓，撒进 味精、青椒粒炒匀即可。