饭团蒸米饭的技艺
1、做饭团小技艺 做饭团时，大米要浸泡十分钟以上，煮好的米饭要先翻拌一下，让米饭中余外 的水分散掉，不过不要让饭凉掉，米会硬的，不好捏成团。
2、家用的普通电饭锅来蒸，智能电饭煲，农村的土灶都可以，蒸好后，不要急着出锅，用余热气闷蒸30分钟，待热气完美地与大米合成 。
3、饭团的米饭怎么做才香 提前浸泡米饭 制造 寿司饭团用的米饭需要预先浸泡，这样蒸米饭才可口。洗净米饭后，用水盖上米饭并浸进 冷水中。假如 是夏天，则温度相对较高。浸泡半小时。假如 是冬天，将需要一个小时。
4、饭团组的话就是要预备 好食材，预备 好比较好用的一些米，海苔，还可以抉择 一些自己爱食 的一些特殊 食材。
5、而且在煮的过程当中也可以抉择 使用焖煮交替，在煮米饭的时候先开大火蒸，然后再调小火慢慢的熬，这样也能够让煮出来的米饭更加的松软可口。
台湾饭团百食 不厌,要怎么做才能够软糯不腻?
1、血糯米饭团：将血糯米，适量大米泡1-2小时，信息干净后，放进 电饭煲内蒸制蒸血糯米饭。将油条切小段，油锅加热后，放进 油条炸至油条焦脆，捞出控油。黄瓜切成条，或者黄瓜丁备用。
2、预备 一碗剩米饭，加进 一勺苹果醋，海苔一小把将用擀面杖敲碎，放进 剩米饭中将其搅拌均匀备用。然后再预备 提前蒸好的咸黄蛋十个，肉松半碗放进 碗中备用，火腿肠半个将其切片备用。
3、步骤1，花生粉我是用的五香花生磨的，油条分开成一小段，并将其中一小段切成碎末（做饭团里的油条要非常酥脆的那种老油条）菜脯切成碎，但不要太碎了，太碎咬起来就没有颗粒感。
4、我们在做饭团的时候，也是要在糯米上面放上一些使用油，这样也不会太娘，这样做出来的饭团也是非常的鲜美好食 的，也可以放上一些生菜得 。
5、假如 是自己在家制造 台湾饭团，那我们可以在糯米当中加进 一些食用盐，鸡精。另外我们还需要预备 一些配料，比如说萝卜条或者是少量的猪肉松。
台湾饭团的米饭怎么蒸
1、锅内放进 一块黄油。将鸡蛋、香肠、肉丸放进 锅中煎熟。在保鲜膜上展 平紫米。生菜盛着煎熟的食材摆放在紫米上。用保鲜膜卷好。台湾饭团蒸米秘方就制造 完成了。
2、)长糯米洗净浸泡于水中2小时，大蒜切末、油条等切成4段备用。)将长糯米沥干水分放进 大碗中，用电锅蒸25分钟至熟，保温备用。)热油锅，爆香蒜末，放进 菜脯末、咸菜末翻炒2分钟。
3、一般台湾传统市售的通常使用木桶蒸，家用自制就看有啥就用啥。至於米的比例，主要就看个人喜好。大部分都是摘 用单一米种，就是『长糯米』。
台湾糯米饭团的制造 ***
1、作法：1，檽米夜里先侵泡好，随后压力煲里5分钟压熟。早上起来就要是把糯米糕热乎乎就可以了，随后增加黑芝麻粉和小量盐，色拉油，搅拌均匀备用。2，花生仁放进薄膜袋，用擀面棍磨碎，萝卜条和炸油条也各自剁碎。
2、血糯米饭团：将血糯米，适量大米泡1-2小时，信息干净后，放进 电饭煲内蒸制蒸血糯米饭。将油条切小段，油锅加热后，放进 油条炸至油条焦脆，捞出控油。黄瓜切成条，或者黄瓜丁备用。
3、台湾饭团 饭团的做法步骤 1 把糯米，珍珠米蒸好待用。2 使用一个三角饭团模型，先把一些米饭放进往 ，注重 不要太多。模具得三分之一就可以了。3 将卤蛋，肉松，油条等食材放进往 。
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