糟鱼怎么做才好食 ?
1、用料：干糟鱼1500克、酒酿500-700克、白酒2汤匙、大蒜适量、生姜1块、小米椒适量、豆豉35克、橘子皮1个、生抽3汤匙、老抽1-2汤匙、麻辣鲜1汤匙。把鱼身用水浸泡着，泡好的鱼身剁成小块。
2、假如 一次食 不完可以下次直接蒸下，红糟鱼越蒸越好食 呢。
3、糟鱼的做法和配料如下：小鲫鱼清洗干净，可以自然晾干，也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀涂满鱼身两面。然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉余外 的面粉。
4、糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。
5、步骤 买回来鲫鱼后，沿着鱼腹下面的洞洞处向上剪开，内脏和腮挖干净，记得千万不要刮鳞片。
怎样做出好食 的家常糟鱼呢?
糟鱼这样呢做又烂又好食 ：用料：草鱼中段一块、红糟一勺。步骤：草鱼切段。用盐腌制半天后，取厨房纸巾洗干水分，用空气炸锅180。炸好的鱼放盘子里晾一夜，让鱼肉更加紧实。热锅冷油煸香蒜末。
用料：干糟鱼1500克、酒酿500-700克、白酒2汤匙、大蒜适量、生姜1块、小米椒适量、豆豉35克、橘子皮1个、生抽3汤匙、老抽1-2汤匙、麻辣鲜1汤匙。把鱼身用水浸泡着，泡好的鱼身剁成小块。
做糟鱼在春天热 湿的气候里进行是最好，这时的温度能让酒糟更好的发酵。一定要用上好的红酒曲（它的品行 可是决定酒糟能否成功发酵的要害 ）麦芽必须要是生的才行哦。
糟鱼的做法和配料如下：小鲫鱼清洗干净，可以自然晾干，也可以用厨房餐巾纸将鱼内外擦干净，不留水分，用小刷子蘸上蜂蜜，均匀涂满鱼身两面。然后拍上一层薄薄的面粉。拍完抖掉余外 的面粉。
糟白鲢鱼怎么做好食 ?
酱烧白鲢鱼的做法 大白鲢鱼一尾，掏鳃往 肉脏，将黑色的腹膜往 除 洗净控水。将整条鱼分割成段。将鱼段分别 沾上面粉，并扑往 表余外 面粉。炒锅置于火上，倒适量食用油热锅热油。
白鲢鱼块加进 1小盅白酒、胡椒粉少许、1小勺盐和花椒先将鱼块腌制20-30分钟。炒锅烧热倒油，放进 花椒和八角，八九成热时放进 沾了面粉的鱼。葱姜蒜改刀切小块。
白鲢鱼冲洗干净。葱，姜，蒜，干辣椒，香叶，八角，花椒预备 好。酱油，老抽，蚝油，料酒，白醋，白糖全部倒进 小碗里面，搅拌均匀。鱼身上两面都用刀划几下。大火，热锅倒油，倒进 所有的干料，爆炒。
红糟鱼是一道色香味俱全的名肴,红糟鱼有什么好食 的做法?
1、它的最经典的食 法就是将鱼干和酒糟同煮食，整道菜肴有着酒糟的酸甜和酒香味道，也有鱼的咸香进 味，食之口感特殊 。
2、姜切末、草鱼切成大块，然后再剐上2刀。热锅热油放进 沥干水分的草鱼块，煎熟即可。锅内烧油爆香姜末和红糟。
3、槽鱼洗净切成块。取适量的红糟涂抹在槽鱼块上。加进 白酒、适量的盐挠 匀，进 冰箱冷躲 腌制半天以上（这样进 味些）。加进 适量红薯淀粉（假如 太干的话，可以加少许的水），薄薄地裹在腌制好的红糟鱼上。
糟鱼怎么做好食 ?
酒糟鱼做法一，酒糟蒸鱼 素材 黄花鱼1尾，香糟蒸酱适量，辣椒丝少许，葱丝少许，香油1茶匙 做法 将黄花鱼洗净后排放于蒸盘上。
做糟鱼的 *** 如下：主料：黄花鱼1000、白菜叶六片。辅料：盐2勺、花椒1勺、葱花少许、姜丝少许、八角3个、酱油2勺、料酒2勺、耗油2勺。小黄花鱼清洗干净。过油定型。锅底展 上白菜帮。
糟鱼这样呢做又烂又好食 ：用料：草鱼中段一块、红糟一勺。步骤：草鱼切段。用盐腌制半天后，取厨房纸巾洗干水分，用空气炸锅180。炸好的鱼放盘子里晾一夜，让鱼肉更加紧实。热锅冷油煸香蒜末。
用料：干糟鱼1500克、酒酿500-700克、白酒2汤匙、大蒜适量、生姜1块、小米椒适量、豆豉35克、橘子皮1个、生抽3汤匙、老抽1-2汤匙、麻辣鲜1汤匙。把鱼身用水浸泡着，泡好的鱼身剁成小块。
糟鱼的家常做法：【主要食材】：鲫鱼、蜂蜜、葱、姜、干辣椒、八角、花椒、香叶。将鱼处理干净，然后晒一下，上面刷一层蜂蜜，正反面都刷一层蜂蜜，将蜂蜜刷均匀，这样刷蜂蜜上一下色，刷好之后凉一下。