开花馒头,应该怎么做呢?
除了在表面切开“十字”，还可以将面团自然形成成立体的三角形，剂子一定要用手“揪”的，不用那么规整，经过蒸煮，最后的开花比较自然。制造 开花馒头还有一个技艺 就是火大气足，意见 用大火蒸煮。
开花馒头 主料 面粉(500克)调料 水(一碗)胡萝卜(一小块)奶粉(30克)巧克力粉(30克)酵母粉(5克)碱面(适量)糖(120克)厨具 蒸锅 1 步骤一：取适量面粉。2 步骤二：将酵母粉溶于三十摄氏度左右的温水中化开。
步骤一：一百四十毫升的温水中的加进 五十克的红糖，搅拌至红糖溶化，等水温凉至三十度左右时倒进 三克的酵母静置一会等待溶化。
开花馒头的做法和配方
1、将面团平均分成小剂子，取一小剂在案板上揉光做成馒头坯，做好的馒头坯放在蒸锅里，醒半个小时，然后放火上蒸，上汽后再蒸15分钟，1关火焖五分钟再揭锅盖。
2、步骤一：一百四十毫升的温水中的加进 五十克的红糖，搅拌至红糖溶化，等水温凉至三十度左右时倒进 三克的酵母静置一会等待溶化。
3、第五步，隔水放进 馒头胚子，大火开始蒸，15分钟的时间，蒸熟后关火，焖5分钟，馒头就可以出锅了，个个都能开花。
4、开花馒头的做法和配方：用料：中筋粉250克、水150克、红糖70克、酵母4克、燕麦30克。步骤：预备 好所需的食材。红糖加水，小火熔化 。煮开后关火。加进 燕麦搅拌均匀。
想要在家蒸馒头,怎样蒸出开花馒头呢?
除了在表面切开“十字”，还可以将面团自然形成成立体的三角形，剂子一定要用手“揪”的，不用那么规整，经过蒸煮，最后的开花比较自然。制造 开花馒头还有一个技艺 就是火大气足，意见 用大火蒸煮。
步骤一：一百四十毫升的温水中的加进 五十克的红糖，搅拌至红糖溶化，等水温凉至三十度左右时倒进 三克的酵母静置一会等待溶化。
③制造 开花馒头最好用低筋面粉，面筋含量少的面粉更轻易 开花。④面团要揉制足够 ，二次醒发一定要足够 ，这也是馒头能不能开花的要害 。
步骤在面粉中加进 酵母搅匀，边倒边搅加进 温水，搅成絮状后揉成光滑的面团，饧两小时；步骤手上倒点油搓匀，将面分成等份的剂子；步骤整理成圆形后放进 蒸锅，蒸30分钟即可出锅。
做开花馒头记住要用低筋面粉或者是中筋面粉，高筋面粉不能用，筋度低了，才更加轻易 开花。
分割成一个个小剂子；每个小剂子从边上向中间收口按压，依次重复这个手法，最后造成做成开花馒头的样子，看我的图。