鸡的100种做法大全
白糖分两次放进 锅底，每5千克熟鸡，每次放白糖50克。将鸡放铁箅子上，加锅盖后每次熏烤约30秒钟。熏好的鸡，鸡身外涂香油或熟豆油后即可食用。
鸡的十八种食 法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。
白斩鸡 素材 ：土鸡、葱、沙姜、生抽。做法：烧沸一锅水，把整只鸡放进 ，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料食 。
鸡有多少种煮法?
红烧鸡肉是一种比较常见的烹饪 *** ，它的味道浓郁，口感鲜美。用油煎至表面变色，然后加进 葱姜蒜炒香，加进 料酒、酱油、糖等调料，加进 适量的清水，用小火烧煮30分钟左右，直到鸡肉进 味变得软烂。
预备 北京油鸡。依据 自己的需求，整鸡或者把鸡剁成块。我取一半，冷水下锅，调进 料酒，把鸡焯一下，往 除杂质，捞出。另起锅，放进 鸡。放进 葱姜蒜。
柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时，三黄鸡1个小时足以了，饮 前撒些盐调料即可。
鸡36种做法
1、鸡的十八种食 法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。
2、白斩鸡 白斩鸡是广东传统的一道名菜，以灼热的沸水浸烫熟的鸡肉切片，配以姜葱和酱油等调料，口感鲜嫩，回味悠长。菠萝鸡 菠萝鸡是一道色香味俱佳的名菜，以鸡肉、菠萝、青椒等食材制成，甜酸爽口，营养丰盛 。
3、做法：取一碗盛起麦芽糖，在碗里加3--4勺清水，将麦芽糖调稀，并搅拌均匀。嫩鸡处理干净，洗净表皮及内腹，擦干待用。将控干水份的鸡放在麦芽糖水里，涂抹均匀，取出。
4、鸡肉的12种经典做法有：白斩鸡、菜椒嫩炒鸡肉花、宫保鸡丁、爆浆鸡排、干炸鸡、沸油鸡、锅烧鸡、香酥鸡、香菇鸡、葱油鸡、广东千岛汁鸡球、四川棒棒鸡。
5、鸡肉的最简单十种做法：白斩鸡 素材 ：土鸡、葱、沙姜、生抽。做法：烧沸一锅水，把整只鸡放进 ，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料食 。特征 ：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味。
6、鸡的40种煮法 白斩鸡 1干炸鸡 2 沸油鸡 3 锅烧鸡 4 香酥鸡 5 香菇鸡 6 葱油鸡 7 鸡蓉 8 鸡丝炒鸡蛋 9 云南－－气锅鸡 10 福建－－香露全鸡 。
鸡有哪些料理的做法?
口水鸡：将鸡肉剁成小块，用盐、花椒、姜等调料腌制30分钟左右，烧开水将鸡块焯水往 腥。将腌好的鸡块放进 碗中，加进 调味料（酱油、醋、香油、糖、蒜泥、辣椒油等），拌匀即可。
麻油鸡，琥珀鸡片等琥珀鸡片素材 ：鸡腿肉，鸡蛋清，盐，白糖，白醋，番茄酱，淀粉，料酒，白芝麻。做法：鸡腿剔骨后切片，用料酒略微腌制，一个鸡蛋打散只取蛋清，加淀粉放碗中，与鸡肉片一起搅拌均匀备用。
椰汁咖喱鸡：将鸡肉切成块，用盐、黑胡椒粉腌制10分钟。热锅倒油，加进 葱姜蒜爆香，加进 咖喱粉炒出香味后加进 椰汁、鸡汤、盐、糖、胡椒粉，煮开后加进 鸡块，煮至鸡肉熟透即可。
鸡肉的12种经典做法
1、鸡的十八种食 法有：白切鸡、辣子鸡、黄焖鸡、椒麻鸡、盐焗鸡、烤鸡、炸鸡、手撕鸡、宫保鸡丁、三杯鸡、锅烧鸡、葱油鸡、云南气锅鸡、香菇炖鸡、四川棒棒鸡、鲍鱼鸡汤、鸡肉海参汤、党参红枣鸡等。
2、鸡脯肉切丝，加生粉、盐、胡椒粉、料酒。搅拌均匀。熏豆干切丝。青椒洗净切丝。热锅油。鸡脯肉倒进往 翻炒。炒好后出锅。再把豆干放到油里翻炒。再把青椒放到锅里翻炒。
3、全鸡拔掉残毛清洗干净后用厨房纸吸干水分，用2/3包四季盐焗鸡粉拌匀地抹在鸡身上和鸡腔内，并把3片姜和少许葱段放进 鸡腔内后蒙上保鲜膜放进 冰箱腌制3小时或更长时间。
4、鸡肉的12种经典做法如下：白斩鸡。烧沸一锅水，把整只鸡放进 ，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料食 。干炸鸡。
5、孜然香煎鸡胸肉 把所有的素材 预备 好，土豆弃皮切条，鸡胸肉往 油渍切条。然后土豆加一点点盐水煮断生捞出沥干，鸡胸肉切条，加盐，蚝油，生抽，料酒，胡椒粉，挠 匀腌制15分钟。