一整条酸菜鱼的做法
做法如下：将酸菜切丝，泡椒往 根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。
先用粉料和蛋清把鱼腌一下。坐锅，热油，将姜爆香。下酸菜包，超香。加进 热水，烧开，下鱼片。撒上一些白胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖。煮开就熟了，超好食 。
正宗酸菜鱼的做法：素材 ：干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml。降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理。
酸菜鱼做法教程如下：工具/素材 ：花鲢、李记枭雄酸菜鱼、食用油、盐、白糖、味精、生姜、干辣椒、花椒、料酒、鸡蛋、香葱、清水、刀、锅、锅铲、漏勺。
主料：草鱼1条。辅料：酸菜鱼调料1包、大葱20克、姜20克、蒜10克、干辣椒5个、麻椒2克、料酒20毫升、盐4克、花生油20毫升、饮用水1800毫升。
暑假在家自己就能做的懒人版酸菜鱼
1、多撒点葱花，可口的酸菜鱼就做好啦~那么我再给大家分享几种酸菜鱼的 *** ！《酸菜鱼》 *** 二：因为他们用的都是四川的酸菜，腌菜的时候就已经放了姜和辣椒，所以做的时候就不再放辣椒了。如有需要，可依据 自己的口味添加。
2、草鱼往 鳞洗净后，切往 鱼头，从脊背处把鱼肉切成两片。鱼肉取下后，鱼皮朝下放在菜板上，斜刀切成3毫米左右的薄片备用。
3、将草鱼斩杀洗净，把鱼肉斜片成片，剔出鱼头、鱼尾、鱼排。把鱼肉加进 淀粉、料酒、葱姜、胡椒粉等腌制20分钟。热锅凉油，将酸菜炒至后放进 盆中，然后将鱼头、鱼尾、鱼排。加进 葱姜、料酒、干红辣椒等。
懒人酸菜鱼的做法大全
轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒进 一个大碗或砂锅内(意见 使用砂锅，请注重 附后的贴心意见 )。
*** ：鱼片成片 用蒜末，姜末，黄酒 生抽，生粉腌好。备用 鱼骨剁小块，预备 两片生姜 酸菜用流水冲洗，清水泡上。
不过我更偏爱懒人版，简单好做又美味，下面就分享一下懒人版的具体做法：【酸菜鱼】食材：草鱼1000克，四川酸菜500克，料酒，白胡椒粉，蛋清，花椒，葱，姜，蒜，干淀粉，盐，猪油适量。
酸菜鱼的做法大全：黑鱼 预备 素材 ：主料：黑鱼（一条）、酸菜 调料：葱（一段）盐（两茶匙）制造 过程 ：鱼洗净往 头。下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片。把鱼肢解好。
家庭版酸菜鱼的做法 鱼洗净往 头。下面和上面各放一块厨房巾，用刀从脊背处处理成两片。把鱼肢解好。不过这个步骤假如 你不是在超市买鱼，卖鱼的都会给你弄好。
懒人版的酸菜鱼,酸辣可口,超级下饭,制造 过程只需20分分钟即可
1、第一步鲤鱼1条、蛋1个、酸菜1盘、姜4片、蒜6-8瓣、干辣椒1小把、麻椒1把、白胡椒粉适量、生抽酱油1勺、糖1勺子、木薯淀粉2勺、盐适量（这也是淹鱼使用的，由于酸菜含有盐味，炖的锅里不此外独立加盐）、大葱适量。
2、做酸菜鱼需要的食材制造 酸菜鱼首先要预备 一条鱼，泡菜，生姜，大蒜，大葱，鸡蛋清，胡椒粉，料酒，花椒等调味料。
3、做法如下：将酸菜切丝，泡椒往 根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。
4、酸菜鱼的做法 步骤step 1 处理鱼这一步一般交给卖鱼的就好啦。但是卖鱼的一般洗的不是太干净，鱼鳞也要重新的检查一下有没有刮干净，把鱼头、鱼骨和鱼片分开装。步骤step 2 倒进 腌鱼的料包和葱姜、料酒，腌制15分钟。
5、酸菜鱼图片【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。
做法,懒人酸菜鱼怎么做好食 ,懒人酸菜鱼的家常做法
草鱼往 鳞洗净后，切往 鱼头，从脊背处把鱼肉切成两片。鱼肉取下后，鱼皮朝下放在菜板上，斜刀切成3毫米左右的薄片备用。
煮2分钟，把龙利鱼直接放进 锅里。也可以将酸菜和千张捞出，再放龙利鱼下锅煮，不过这样做就不喊 懒人酸菜鱼了。酸菜和鱼一起下锅煮，方便又省事。煮龙利鱼的时候不要随意翻动，转小火煮3-5分钟关火即可。
做法如下：将酸菜切丝，泡椒往 根。葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推。
做法 鱼切片，用盐、胡椒面、蛋清腌制片刻，鱼肉和鱼骨头要分开。锅里放油，下泡青菜、泡姜、泡辣椒、野山椒、大蒜、葱、花椒，炒一会，然后加进 骨头汤，熬煮10分钟。