广东有哪些做法简单的家常菜
粤菜家常菜有扁豆炒鸡肉、豉香擂辣椒、肉末酸豆角等。扁豆炒鸡肉 素材 预备 ：扁豆、鸡肉、姜蒜、盐、生抽 鸡肉切块，锅里加进 油，将鸡块下锅煎炒至颜色金黄，加进 生姜蒜，烹饪生抽提味。
广东家常菜的代表菜有：文昌鸡、东江盐鸡、两柠煎软鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲、蚝油扒生菜、潮州白鳝煲、清蒸大鲩鱼等。
鱼香肉丝：猪肉切丝，加进 盐、料酒、酱油、鸡蛋液、淀粉上浆。木耳、菜心切丝。将酱油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放进 碗中，调成味汁。
广东家常菜有鼓椒蒸排骨、白切鸡、滑蛋虾仁、煲仔饭、清蒸鲈鱼等。以鲈鱼为原料，加进 油、盐、姜、胡萝卜、蒸鱼豉油等配料蒸，即可制成清蒸鲈鱼，具体做法如下：主料：鲈鱼1条。
广东家常菜有哪些?
广东家常菜有鼓椒蒸排骨、白切鸡、滑蛋虾仁、煲仔饭、清蒸鲈鱼等。以鲈鱼为原料，加进 油、盐、姜、胡萝卜、蒸鱼豉油等配料蒸，即可制成清蒸鲈鱼，具体做法如下：主料：鲈鱼1条。
粤菜家常菜菜名1 广东家常菜的代表菜有： 文昌鸡、东江盐鸡、两柠煎软鸡、梅菜扣猪肉、铁板煎牛柳、白灼基围虾、八珍扒大鸭、脆皮烤乳猪、豉汁茄子煲、蚝油扒生菜、潮州白鳝煲、清蒸大鲩鱼等。
鱼香肉丝：猪肉切丝，加进 盐、料酒、酱油、鸡蛋液、淀粉上浆。木耳、菜心切丝。将酱油、醋、白糖、料酒、味精、淀粉放进 碗中，调成味汁。
外国人经常称“骨老肉”为“鲁谷肉”，因为它食 起来有弹性，嚼肉时会发出咯咯声。所以这两个名字长期共存。这道菜在国内外享有很高的声誉。市场上常见的是菠萝罐头的咕咕肉。9：蚝油生菜是广东常见的特色菜，属于粤菜。
烤乳猪 烤乳猪 可是广东的一道硬菜，也是 经典名菜 。这道菜经常出现于婚宴酒席还有普通 重大节日的祭奠上，地位相当 的高。广东人只要祭过祖，都会分到一块猪肉带回家食 。
立刻 倒进 牛肉，快速翻炒均匀，看牛肉有8成熟，就可以盛出装盘了。
夏季食谱之家常菜
1、夏季菜谱家常菜——老黄瓜瘦肉汤 素材 ：老黄瓜1500克，瘦肉400克，赤小豆100克，蜜枣4粒，陈皮1小块 做法：将老黄瓜洗净切边往 瓜，切成大件。瘦肉原块洗净；赤小豆也洗净。陈皮浸软，洗净。
2、夏天开胃的家常菜有：凉拌黄瓜、西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、酸辣土豆丝、绿豆汤。凉拌黄瓜：黄瓜是夏季常见的食材，富含维生素和矿物质，口感爽脆。将黄瓜切成薄片或丝，加进 蒜末、香菜、醋、糖、盐等调料，拌匀即可。
3、凉拌黄瓜：将黄瓜切成细条，加进 蒜末、醋、盐、糖、生抽、香油等调料拌匀即可。这道菜口感清爽，味道鲜美，是夏季常见的凉菜之一。 西红柿炒鸡蛋：将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。
4、凉拌海带丝：将海带丝夏季气候炎热，人们的胃口也会相应地变得较差，因此抉择 清淡可口的家常素菜是非常适合的。以下是一些值得推举 的夏季清淡素菜：凉拌黄瓜：黄瓜具有清热解毒的功效，是夏季非常适合的食材。
5、适合夏季食用，有利于清热往 火呢，冬瓜、生菜、黄瓜、绿豆芽、包菜、苦瓜、芹菜、丝瓜、苦菊、荷兰豆，这些都是适合夏季食 的清热往 火的蔬菜，分享16道清淡又有营养的败火小菜推举 给大家，都是家常菜肴，简单轻易 做，很适合家庭的夏季往 火菜谱。
6、白糖5斤，蜂蜜半瓶，香醋5瓶，冰花酸梅酱2瓶，盐100克，生抽200克，醋2瓶。做法：小红花生米低油温下锅炸制焦香放凉备用。调料，所有调料放一起烧开，冷却即可。走菜时浇上酱汁，放上香菜，小米辣段点缀即可。
粤菜家常菜做法
粤菜家常菜有扁豆炒鸡肉、豉香擂辣椒、肉末酸豆角等。扁豆炒鸡肉 素材 预备 ：扁豆、鸡肉、姜蒜、盐、生抽 鸡肉切块，锅里加进 油，将鸡块下锅煎炒至颜色金黄，加进 生姜蒜，烹饪生抽提味。
作法：最先将三黄鸡清洗干净，火锅烧开水，水位线要可以瞒住半只鸡，将水烧开，先把雏鸡放进 沸水过一下，再捞起来沥干水份备用。
好食 粤菜经典菜的做法 尖椒炒牛肉 素材 ：牛肉250克，尖椒3根，蒜末适量。调料：禾然有机豆瓣酱1勺，禾然有机酱油1勺，淀粉1勺，蠔油1勺，黑胡椒碎适量，料酒或黄酒少许，糖少许，盐少许。
制法：①鲤鱼往 鳞、腮，切大块；青蒜斜切片 ②将鱼、姜丝放进 开水锅中煮，水开后稍煮一会儿， 加进 米酒、盐，撒下青蒜。
做法步骤 将浸软的鱿鱼切碎，猪肉剁碎。 再将切碎的鱿鱼放进剁好的猪肉再略为剁一下，加进 盐、糖、酱油、生油，猛火蒸五分钟即可。
做法：先将茄子洗净。葱、辣椒、姜、蒜切碎。把花生擀成碎末。少许盐，生抽，蚝油兑适量的水调制成料汁。锅里放油，放进 茄子煎制。接着放一半的蒜末。倒进 调料汁煎制，能使茄子熟的更快。茄子7成熟的时候。
夏天菜谱家常菜
1、夏天一周的菜谱家常菜：凉拌豇豆角、红烧肉炖茄子、虾仁滑蛋、爆炒腰花、红烧大排、茄汁蘑菇、番茄酱焖菜花。凉拌豇豆角 一道好食 又简单的凉拌豆角就做好了，清淡可口，口感爽脆，超级好食 ，下酒下饭都适宜 。
2、夏天开胃的家常菜有：凉拌黄瓜、西红柿炒鸡蛋、清蒸鱼、酸辣土豆丝、绿豆汤。凉拌黄瓜：黄瓜是夏季常见的食材，富含维生素和矿物质，口感爽脆。将黄瓜切成薄片或丝，加进 蒜末、香菜、醋、糖、盐等调料，拌匀即可。
3、适合夏天食 的家常菜——蒜肠炒洋葱 素材 蒜肠，洋葱，红辣椒，青辣椒，花椒，十三香，鲜酱油，老抽酱油，盐 做法：蒜肠切片，斜切三毫米片，青红辣椒洗净切块，洋葱切块洗净。
4、适合夏季食用，有利于清热往 火呢，冬瓜、生菜、黄瓜、绿豆芽、包菜、苦瓜、芹菜、丝瓜、苦菊、荷兰豆，这些都是适合夏季食 的清热往 火的蔬菜，分享16道清淡又有营养的败火小菜推举 给大家，都是家常菜肴，简单轻易 做，很适合家庭的夏季往 火菜谱。
5、白糖5斤，蜂蜜半瓶，香醋5瓶，冰花酸梅酱2瓶，盐100克，生抽200克，醋2瓶。做法：小红花生米低油温下锅炸制焦香放凉备用。调料，所有调料放一起烧开，冷却即可。走菜时浇上酱汁，放上香菜，小米辣段点缀即可。
6、夏天家常菜食谱：蚂蚁上树、糖醋排骨、皮蛋瘦肉粥、肉末茄子、豆豉姜汁蒸排骨。蚂蚁上树 粉丝用冷水泡软捞出，胡萝卜青椒切末，姜葱切末。炒一汤匙红油豆瓣酱，小火，搅拌，炒到提起铲子油是红色的即可。