大蒜怎么腌
1、腌咸蒜 先预备 成熟的大蒜，以及酱油、花椒、大料、盐等调料。在锅中倒满清水，将水烧开后，放进 适量的酱油、花椒、大料、盐，熬成浓汁，关火后放置在一旁待其凉透备用。
2、将大蒜洗净晾干，一层蒜撒一层盐，腌制一昼夜，重新进 缸，加进 糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁，再次腌制，并用塑料布封口扎严。天天 转缸两次，隔天开缸散气4-5小时，半月后改为3在散气一次，1月即成。
3、大蒜腌制 *** 如下：预备 适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。
咸蒜的腌制 *** 大全
1、咸蒜腌制 *** ：抉择 比较鲜嫩的大蒜，把它的根部和蒜苗全部往 掉，要在蒜苗部分留有一厘米左右的小段。再把大蒜的外皮往 掉，只留下最里面的两层就可以。把腌蒜的缸预备 好，消毒一下，并在阳光下晒干。
2、将鲜蒜头放在阳光下曝晒5～6天，使一部分蒜皮因水分蒸发而自动脱落。筛往 泥土和蒜皮后，再陆续 晒1～2天，待蒜皮全部脱落后即可腌制。
3、腌咸蒜 先预备 成熟的大蒜，以及酱油、花椒、大料、盐等调料。在锅中倒满清水，将水烧开后，放进 适量的酱油、花椒、大料、盐，熬成浓汁，关火后放置在一旁待其凉透备用。
4、家常咸蒜的腌制 *** 如下：用料：蒜、盐、白醋、糖、白酒。预备 一辫儿新蒜，因为新蒜比较嫩一些，并且紫皮蒜最好，这样腌出来的蒜瓣才能脆爽。剥开外皮，留一层薄皮儿，然后把根部往 掉，都处理好以后放到大碗中。
怎么腌蒜
腌咸蒜 先预备 成熟的大蒜，以及酱油、花椒、大料、盐等调料。在锅中倒满清水，将水烧开后，放进 适量的酱油、花椒、大料、盐，熬成浓汁，关火后放置在一旁待其凉透备用。
处理大蒜：首先新奇 的大蒜剥掉一到两层外皮，再把蒜的根用刀削掉，然后把茎也剪短一点。清洗几遍备用。泡大蒜：预备 一个大一点的盆，盆中放进 适量晾凉开水，加进 适量盐搅拌至盐熔化 ，放进 大蒜泡一下。
挑选比较大一点的蒜头，然后剪往 蒜梗和须根，往 除外面的一次外皮，然后放在水里面泡，天天 换一次水，泡上七天。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天，取出晾干。
大蒜腌制 *** 如下：预备 适量的大蒜，将大蒜的外皮扒掉，再将大蒜的根部和头部切掉一些，大蒜处理好之后将大蒜放在清水中清洗干净，将洗净的大蒜放在盆中备用。
腌制大蒜的 *** 与配料
配料：大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。做法：(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥往 一层备用。
*** 一：蒜头300克往 外膜，不需要用水清洗，把蒜头放进容器中，600毫升醋注进 后加进 冰糖300～400克即可。浸泡时间45天可食用。大蒜醋30毫升用5倍的凉开水稀释后饮用。饮用时间不限，一日饮用1次为宜。醋蒜可直接生食 。
预备 素材 ：大蒜2000克大蒜，800克白糖，醋3000克，食用盐200克 大蒜是我们常见的一种配料，但很多人都不知道食 大蒜对身体有哪些好处。
首先预备 好素材 大蒜，醋，盐，雪碧和冰糖，把 预备 好的大蒜将外面的皮往 掉，留下里面的一层，然后切掉根部和尾巴，尾巴少留一点就可以， 再将大蒜清洗干净，沥干水分备用。
刚挖的大蒜头。抉择 一些大的，把蒜头的部分如图切掉。剥往 外皮，洗净，晾干水份。起锅烧水，锅里加进 冷水，冷水加进 一块红糖。加进 少许食盐，仅起调和作用。加进 白糖。加进 陈醋。