怎样制造白糖
1、②寂静 。混合汁中含有各种非糖分，须经寂静 处理后才能进一步加工。使用 较广的 *** 有石灰法和亚 *** 寂静 法。石灰法多用于制造甜 蔗原糖。③蒸发。
2、以甜 蔗制造白糖为例，主要有以下几步。甜 蔗预处理。预处理是指将甜 蔗清洗干净后斩切，破碎。压榨。经过预处理后的甜 蔗，送进 压榨机进行压榨，将甜 蔗分为汁和蔗渣。清洗蔗汁。
3、硫化糖 硫化糖－亚 *** 法澄清技术在白砂糖生产工业中是一种典型的蔗汁与糖浆寂静 脱色 *** ，由于该法具有设备较少，工艺流程比较简单、治理 方便等特征 ，所以，这种澄清技术在我国制糖工业中得到比较广泛的使用 。
如何用白糖熬制糖稀?
步骤起锅，开火，然后向锅里面加进 适量的清水，如图所示。步骤然后再向锅里面加进 适量的白糖，如图所示。步骤然后拿着一个勺子，不停地开始搅拌锅里面的糖水，如图所示。
水与糖的比例是0.6比1左右。白砂糖放进 以后要轻轻搅动一下，防止粘底。水温要逐渐升高，为的是利于糖化解 在水中。水开之后，把水蒸汽排到空气中。这时，糖液的温度逐渐变高，糖液中的水分逐渐减少。
往锅中倒进 200克水。往锅里倒进 100克白糖。开中火，一边熬，一边用勺子在锅里搅拌。（注重 不能用大火，大火活力过猛，很轻易 把白糖熬过火，变成焦糖色，而且熬出来的糖稀可能有苦味。
预备 好炉灶，把锅放在炉灶上面，在锅中加进 适量水和白砂糖，水：白砂糖2：1。在熬制的过程中，要用勺子时时的搅拌糖水，从而使糖足够 的熔化 在水中，也不要糖粘在锅底。开大火，时时搅拌糖水，使糖能尽快的化解 在水中。
在烤盘上抹层无味的菜油，防粘。将白糖平展 干锅内，中火加热。待锅内边缘的白糖开始熔化 时，用耐高温的木勺将周边的糖轻轻划到中间，轻轻搅拌几下至大部分或所有白糖熔化 ，颜色转金黄。
那不可能技术达不到，不是那个素材 强人所难。
白糖如何炒
1、，因为白砂糖是颗粒状的。这是一个小的可溶性。我们应该先用小火慢慢溶化，然后搅动中火，这样可以防止炸糊、白糖和适中的颜色。2。白糖很轻易 熔化 ，我们用小火炒它，糖是最甜的，颜色是最积极的，而白糖很轻易 返沙。
2、凉锅倒进 少量食用油，并加进 适量冰糖。开大火。用铲子不停的翻炒。冰糖逐渐熔化 变小。不见冰糖块了，改中火陆续 不停地转动铲子。开始出现大泡了。之后，大泡不断增多，色也变深，陆续 搅拌。
3、冷锅烧热后放进 一勺左右的食用油。紧接着倒进 白汤，白糖的量没过油或者和油1：1也可以。中火用锅铲炒开（和炒菜的 *** 类似，边炒边化）。
4、预备 白糖。热锅凉油。放进 白糖，并不断搅拌。随着温度升高，白糖慢慢 熔化 并有大气泡出现，中小火不断搅拌。糖浆颜色有白变黄时，还要不停的翻炒。
怎样熬白糖、可以拔丝
拔丝糖浆熬制 *** ：食材：白糖50，食用油5汤勺。
口诀：大泡变小泡，小泡变泡沫，变成琥珀色，翻勺就出锅。拔丝熬糖的诀窍：一是看 察气泡，先大泡，后小泡，出小泡后要小火或离火。二是看糖浆的颜色，熬好时颜色金黄。三是用筷子沾凉水，看 察是否硬脆。
*** /步骤1：将锅洗净，加进 白糖，放进 少许水，慢慢熬制。 *** /步骤2：锅中放少许水，将冰糖(白糖)放进 ，慢慢熬煮至冰糖溶化，溶化后开始慢慢开始冒出大个的气泡。
看到锅内白糖大部分熔化 之后，转小火，陆续 熬糖，并不停的搅拌，使其变得更加的粘稠，拉丝更加长而不断。糖全部熔化 之后，并用筷子可以绞起很长的丝，可以食 了，假如 想要效果更好，可以多熬一会儿。
要先用情书熬糖，再不断搅拌，直到熬至粘稠，就可以拔丝了。下面介绍做法：预备 素材 ：红薯4个、白糖150克、油适量、水50克、 芝麻适量 制造 步骤：锅里放油，先炸红薯。
炒白糖怎么做
1、炒糖色 食材：白砂糖100克，清水120毫升，油20毫升 做法：将锅清洗干净，烧热后，倒进 适量清水，将清水倒掉。将120毫升的清水倒进 锅中，并将油也倒进 ，大火烧至水温80℃左右，将糖倒进 水中。
2、炒糖色的的 *** ：水炒法；糖和水的比例为1：1 （1）抉择 白砂糖、绵白糖还是冰糖，依据 需求和实际状况，也要因人而异。有体会 的老师傅都认为冰糖相对来说，炒制后的糖 *** 泽更漂亮更有光泽，冰糖块或是冰糖粉末均可。
3、凉锅倒进 少量食用油，并加进 适量冰糖。开大火。用铲子不停的翻炒。冰糖逐渐熔化 变小。不见冰糖块了，改中火陆续 不停地转动铲子。开始出现大泡了。之后，大泡不断增多，色也变深，陆续 搅拌。
4、八。炒糖的步骤 1。热油下火锅和白糖同时食用。2。小火慢了，用铲子搅动。3。糖在高温下逐渐熔化 ，变成淡黄色。4。为了陆续 小火并慢下来，糖浆中的小泡沫变成了一个大泡沫，颜色是深红色。5。
5、冷锅烧热后放进 一勺左右的食用油。紧接着倒进 白汤，白糖的量没过油或者和油1：1也可以。中火用锅铲炒开（和炒菜的 *** 类似，边炒边化）。