怎样做清蒸鱼?
将鱼往 鳞往 肚洗净。在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，再展 上姜丝。锅里加水烧开，将鱼进 锅，猛火蒸8分钟左右。鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。蒸好的鱼上面展 上葱丝。
清蒸鱼的家常做法一 素材 ：黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。做法：黑鱼往 鳞，往 肚，往 鳃，洗净。把鱼头鱼尾切下。
首先把鱼往 鳞开肚宰杀干净，腹内黑膜以及头骨里面的黑膜都要往 干净，鱼腹内的贴骨血也要弄干净，这些都是鱼腥味的来源。再一个，做清蒸鱼，鱼不宜过大，一般以500克左右为宜。
将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也可以），再沾少许白酒；将约50克肉馅拌进 一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放进 鱼腹中，这么做既可使鱼味更鲜，又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体充足 。
新奇 的花斑鱼处理干净，花斑鱼往 鳞往 鱼鳃，清洗掉污血等等，姜切片切丝，葱切粒，红椒切圈圈。在蒸盘里放上姜片，鱼的表面抹上盐、料酒，撒上葱丝。锅烧沸水后，放进 鱼，盖上盖子，用大火蒸10分钟。
清蒸鱼怎么做？先把鱼处理一下，往 除内脏清洗干净。接着，我们要在鱼背脊上划一刀，因为鱼背脊上的肉是最厚的，划一刀有助于进 味。然后就为鱼往 腥。
怎样清蒸美味草鱼?
1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速进 味儿，早点蒸熟。反面打一字花刀，这样不轻易 蒸碎。在鱼肚子里抹上盐。
2、清蒸草鱼做法如下：新奇 草鱼收拾干净，切掉鱼头，将鱼从中间片开，取净肉一片即可。鱼肉切段，捻少许底盐、料酒、葱姜。放进 电饭煲中（因在店中，只有电饭煲）蒸10分钟。放上葱丝。
3、步骤：草鱼处理干净，鱼头，鱼尾切下，从鱼背旁切花刀，到鱼肚不断的段，放进 姜蒜末，蒸鱼豉油，料酒，酱油，醋，盐，腌制20分钟。粉丝提前泡发，展 在盘底。把腌制好的鱼，摆在粉丝上面。
4、清蒸草鱼 将草鱼洗干净，特殊 是鱼腹内的黑膜比较脏，一定要往 除干净。然后将鱼的头尾各切一刀，中间有根白色的线，可以先用镊子夹住，然后再用手轻轻拍打鱼背，这样就可以抽出鱼线了，这样做的目的是可以祛除鱼腥味。
香辣清蒸草鱼的做法
清蒸草鱼的做法步骤如下：草鱼洗净切段，用盐，料酒将草鱼全身抹一遍，静置15分钟左右。 待15分钟后，在盘子上展 好生姜片，把鱼段整理好放上往 ，再把葱段放在表面。
做法步骤： 第1步就是预备 好所有食材，草鱼，辣椒，植物油，盐，生抽，香葱等等。
预备 一条一斤左右的草鱼，宰杀，往 除内脏，清洗干净。这是蒸的原料，喜欢清淡的朋友可以避免花椒粉和调味酒，或者低度白酒。将盐和胡椒粉均匀地撒在鱼上，腌制1小时。
怎样清蒸草鱼好食
一定要在蒸锅水开后，再将鱼进 锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物进 锅蒸）；蒸6-7分钟即关火。
清蒸草鱼做法如下：新奇 草鱼收拾干净，切掉鱼头，将鱼从中间片开，取净肉一片即可。鱼肉切段，捻少许底盐、料酒、葱姜。放进 电饭煲中（因在店中，只有电饭煲）蒸10分钟。放上葱丝。
草鱼洗净，刮往 鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、料酒、上下各放两片老姜。嫩姜、大葱和红甜椒分别 切成细丝，并泡进 清水中。
怎样清蒸草鱼?
清蒸草鱼 用料 葱丝少许 姜丝少许 企图 两瓣 蒸鱼豆豉 2茶勺 油 5ml 花椒少许 盐少许 料酒 2茶勺 做法 先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。
先把草鱼处理干净后，在鱼身上抹上一层盐，一层料酒，一层蚝油。最后抹上一层花生油，腌制十分钟左右。再把配料都处理好放在盘子里备用。再把葱白和姜丝摆在鱼身上。
清蒸草鱼做法一：素材 需要草鱼中段500g、大葱1段、嫩姜1段、红甜椒10g、植物油15ml、盐少许、料酒10ml、蒸鱼豉油15ml、老姜2片。