猪脚怎么炖好食 ?
猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。等汤变黄色后，加进 盐、鸡精、葱末即可。盛汤到碗里，趁热饮 了。
胡萝卜炖猪蹄。主料猪蹄750克，辅料大枣20克，胡萝卜100克。调料、味精、料酒等。
猪脚好食 炖法：把新奇 买回来的猪脚用清水浸泡往 血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。开水下锅往 血水（放进 一勺料酒和生姜片一起）。在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。
猪蹄洗干净放进 锅中，锅里倒冷水没过猪蹄，盖上锅盖中火煮。水沸后再煮1分钟，关火。洗往 浮沫、杂质，放在一边备用。生姜片切成丝，干辣椒切段。
猪脚洗干净后，用水浸泡 30 分钟，往 掉血水和杂质，切成小块备用。 锅中煮沸后加进 猪脚块、料酒、黄酒、姜片，再放八角、花椒和适量的生抽，大火烧至水沸。
这样炖出来的猪蹄软烂进 味，解馋过瘾，非常好食 ，一起来预备 一下炖猪蹄的烹饪食材吧，预备 一根猪蹄，因为猪蹄子的骨头比较硬，不好剁，所以咱们在买猪蹄的时候，最好让卖家直接给整成小块。
猪蹄子怎么炖
猪脚好食 炖法：把新奇 买回来的猪脚用清水浸泡往 血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。开水下锅往 血水（放进 一勺料酒和生姜片一起）。在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。
猪蹄改刀后，放进 加料酒的开水中焯3分钟.捞起，洗往 污沫.黄豆洗净，和猪蹄进 瓦罐中.加清水，水开改文火，炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味 续炖至汤汁呈白，撒小葱花即成。
把锅放在炉子上加进 水（加开水煮开的快一些），将水烧开，放进 猪蹄煮一煮，捞出来备用，这样再炖猪蹄能很轻易 煮透。
猪蹄洗净剁成小块。锅中放冷水，猪蹄，大火烧开（注重 水开即可），此时汤水污浊 ，且有浮沫。此时连汤带猪蹄一起倒进 冷水中，将猪蹄冲洗干净，放回锅内。
等汤汁变得稠稠的时候，关火浸泡一会，让味道更加足够 渗透进 猪蹄肉中，即可装盘食用。小贴士： 猪脚最好煮到肉质软烂，假如 担心炖时间太长，可抉择 使用电炖锅等工具来加速煮炖的过程。
清炖猪脚的做法如下：把猪脚浸泡一下，清洗干净沥往 水分。黄豆洗净后用清水浸泡1小时以上。洗净的猪脚放进 冷水锅中，沸腾后陆续 煮5分钟以上。把猪脚捞出，用流动水冲洗干净。
炖猪蹄怎么做?
炖制猪蹄的第一大纪律：洗净后的猪蹄一定要开水下锅焯水！1 大家在做五花肉焯水时，大多是凉水下锅，而猪蹄不能凉水下锅。开水能让猪蹄的骨肉皮更紧实，炖制时不易烂。
锅中依次加进 焯好水的猪蹄、姜片、黄豆、火腿片、盐，加进 清水，大火煮开后转小火炖40分钟至猪蹄软烂即可。
猪蹄改刀后，放进 加料酒的开水中焯3分钟.捞起，洗往 污沫.黄豆洗净，和猪蹄进 瓦罐中.加清水，水开改文火，炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味 续炖至汤汁呈白，撒小葱花即成。
步骤/ *** 1 购买新奇 的后猪蹄，尽量让卖肉的用刀将猪蹄从中间劈开，这样省下自己动手了。因为猪蹄骨头硬，家里的刀砍不动，即使砍动了也会损害刀口。
猪蹄洗干净放进 锅中，锅里倒冷水没过猪蹄，盖上锅盖中火煮。水沸后再煮1分钟，关火。洗往 浮沫、杂质，放在一边备用。生姜片切成丝，干辣椒切段。
炖猪蹄 食材：猪蹄、白醋、葱段、姜、八角、小辣椒、香叶、花椒、生抽、豆瓣酱、食盐。
猪脚怎么炖比较好食 ?
猪脚好食 炖法：把新奇 买回来的猪脚用清水浸泡往 血水。顺便检查有没有残留的猪毛，有就用夹子拔了。开水下锅往 血水（放进 一勺料酒和生姜片一起）。在锅里煮三分钟左右就可以捞出。用凉水冲洗一遍。
猪蹄洗干净放进 锅中，锅里倒冷水没过猪蹄，盖上锅盖中火煮。水沸后再煮1分钟，关火。洗往 浮沫、杂质，放在一边备用。生姜片切成丝，干辣椒切段。
猪脚洗干净后，用水浸泡 30 分钟，往 掉血水和杂质，切成小块备用。 锅中煮沸后加进 猪脚块、料酒、黄酒、姜片，再放八角、花椒和适量的生抽，大火烧至水沸。
这样炖出来的猪蹄软烂进 味，解馋过瘾，非常好食 ，一起来预备 一下炖猪蹄的烹饪食材吧，预备 一根猪蹄，因为猪蹄子的骨头比较硬，不好剁，所以咱们在买猪蹄的时候，最好让卖家直接给整成小块。