自制牛排怎么腌制才嫩
将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排(一般腌2-3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦)。
假如 腌制的话，可以用黑胡椒碎、2支新奇 的迷迭香、2-3个压碎的蒜瓣以及适量的橄榄油，在牛排表面涂抹均匀，在室温情状 下腌制30-60分钟，下锅前再放盐，避免食盐太早放，就会使牛肉的水分析出，牛排食 起来就会很老了。
加进 小苏打 小苏打粉是可以将肉质变嫩的，因此我们在腌制牛排的时候，可以在上面撒进 一些小苏打粉，这样腌制的牛排会更加鲜嫩，特殊 是给老人和孩子食 。
腌制牛排的 *** 如下：挑选一块肉质鲜嫩的牛排，将牛排在常温下解冻后，不要用水清洗，直接使用厨房用纸将表面的水分吸取 干净。
怎么做牛排?
*** 如下：把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更进 味，肉也更细嫩。
目录 *** 1：平底锅煎块状牛排把肉从包装袋里拿出来，把牛肉切成四到六片，这取决于你对尺寸大小的喜好。用冷水把每块牛肉洗干净。在一个浅碗里，把面粉，调味料还有盐混在一起。
将牛排二面抹少许油，洒上一点海盐，放置几分钟。
-- 教你几招做牛排 *** 一： 第一步先把牛排用香料腌一下，用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行)； 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行)，把牛排放上往 稍稍煎一下。
牛排的制造 *** 和步骤如下：用刀背轻敲牛里脊后均匀撒盐、糖、黑胡椒并用手将其揉到肉中腌制40分钟。
牛排怎么做好食 还简单食材预备 ：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
牛排怎么做
将牛排二面抹少许油，洒上一点海盐，放置几分钟。
家常牛排的做法如下：主料：牛肉1斤。辅料：酱油适量、料酒适量、生粉适量、椒盐适量、香粉适量、料酒适量。步骤：牛肉是直接在市场买了切好的，牛后腿肉，选筋少的，厚度可能 2CM左右。
用大量的橄榄油，少量的海盐和黑胡椒粉涂抹在化冻后的牛排上。如下图所示。将牛排放进 热锅中，然后以中火煎6分钟，每分钟转动、翻转一次。
步骤 牛肉切大片，放在面板上用肉锤或者刀背拍松，放进 黑胡椒粉、蚝油、食盐腌制起来。做意面或者披萨用道德披萨酱，用橄榄油、番茄沙司和蚝油做调味料。预备 洋葱和番茄还有大蒜，因这次家中没有了，省略。
牛排怎么做好食 还简单食材预备 ：牛排：牛排可以在网上买，买多的了话便宜，包运费，比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是：橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
家庭牛排的简易做法
1、原料处理：将牛肉洗净后切薄片，厚度在2公分左右。用刀背轻轻拍散，通常超市买回的比较厚，可以从中间片开。腌制：加进 COOK100托斯卡纳顶级牛排调料和水适量，腌制2--4小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。
2、牛肉切成1厘米左右的厚片。用刀背两面拍松。拍好的牛肉加进 酱油，蚝油腌一会。洋葱切碎。锅里加进 黄油熔化 。放进 腌好的牛肉煎。加进 洋葱炒至断生即可。
3、牛排十种腌制 *** ：1马来西亚风味：素材 ：姜、蒜、姜黄、干红辣椒、香茅茎、虾酱块、柠檬。2墨西哥风味：素材 ：墨西哥黑啤酒、小茴香、黑胡椒、辣椒粉、干ancho辣椒粉、干墨西哥奥勒冈香草、香菜、柠檬、蒜。
4、家庭自制牛排的做法如下：原料/工具：牛排，胡椒粉，料酒，酱油，黄油，淀粉，盐，煎锅，碗，刀具。洗净牛排沥干水分。在碗中倒进 料酒、酱油、淀粉、盐，胡椒粉拌匀混合。用刀柄敲打牛排。
5、牛排用厨房纸吸掉表面的血水。牛排的两面分别 适量的撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。电饼铛预热完成之后倒进 橄榄油，放进 牛排开始煎（锅一定要够热）。第一面煎2分钟之后，翻面再煎2分钟。