小馄饨怎么做好食 ,小馄饨的家常做法
⑥：取馄饨皮一张，用勺子挖一勺肉馅放进 馄饨皮内，将两面对折，然后拎起下面一端的2个角捏合重叠到一起使馄饨整体呈元宝状，馄饨即包好，重复该步骤至所有肉馅都包好，备用。
家庭版小馄饨其实在家里制造 一些馄饨是比较简单的，要想馄饨做的好食 ，它的馅料必须要鲜美，而且馄饨的皮也要比较薄，这个时候食 起来才比较的香。
馅料的制造 。前腿肉的特征 是肉质细嫩，肥瘦相间，是制造 馅料最理想的素材 。我们将前腿肉往 除肉片，手工将猪肉剁成肉馅，机器肉馅口感不好。
首先做馄饨皮的面一定要和硬一点，而且在和面的时候可以加进 一些少许的盐或者一些鸡蛋清，这样能保证馄饨皮增加劲力保证口感Q弹，在煮馄饨皮的时候，也不轻易 把皮煮破。
大馄饨怎么包的?
取一张馄饨皮平放于手心，用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。将馄饨皮的一边往上卷，卷到馄饨皮的约1/2处。再往里卷一次，卷到馄饨皮的3/4处。将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。
每张馄饨皮包进 少许馅料，捏成长枕形馄饨，再放进 开水中煮熟至浮起。
大馄饨的 *** 如下：工具/原料：混沌皮、馅料。先把馅放中间，馄饨皮上刷点水。向上对折，把上、左、右三边都压一下。两手把包馅部分再象对折一样，轻推。将左右边角粘在一起，或重叠也可以。
包大馄饨的手法如下：素材 ：混沌皮、馅料。先把馅放中间，馄饨皮上刷点水。向上对折，把上、左、右三边都压一下。两手把包馅部分再象对折一样，轻推。将左右边角粘在一起，或重叠也可以。
首先，取一张馄饨皮。然后，在皮的正中间展 上肉馅，如图所示，一行长方形的肉馅。接着，如图中那样折。再折一下。将两边连在一起，可以蘸点水，为了比较粘，能够粘的牢固。
馄炖做法家常包法图片
馄饨做的包的教程：将馅料放进 中间，一边翻向中间，陆续 往上翻一次，边缘留取一丢丢，两边压实往里扣起，两角往上沾住（可抹一点水）即可。
把猪肉往 皮后切成小块，然后再剁成肉末，放在盆中，加进 5克食用盐搅拌均匀。做馄饨馅，最好选用三肥七瘦的前腿肉或者梅花肉，这两个部位肉质细嫩，比较适合用来做馅。
先将搅拌好的馄饨馅料放到馄饨皮的正中心 ，再将馄饨的两个对角折叠在一起并将折叠起来的部位按实。手指捏起馄饨两个小尖角的部分向内折叠，将两个小的尖角折叠到一起之后用手将它们按实，一个馄饨就包好了。
将肉馅备好，胡萝卜切成细丝，和面。1个鸡蛋打散摊成薄蛋皮。胡萝卜煸炒一下，加少许食盐放凉。胡萝卜放凉以后跟肉馅拌一起。面团一遍遍压成筋道的面皮，然后用刀裁成长方形小块。
包小馄饨教程如下：先拿一张馄饨皮，展 在左手的虎口里。左手的拇指和食指可以是C型，也可以是O型。
馄饨馅的做法和配料如下：主料：肉末3斤、青菜适量。辅料：肉末、盐8克、菜籽油150毫升、葱1把、糖1大勺、生抽1勺半、老抽3-5克、葱姜适量、黄酒10克、盐12克、青菜、鸡精适量、糖1大勺。