炒辣椒酱的做法和配料
预备 用料。新奇 红辣椒、仔姜、蒜头、盐、白酒、碎冰糖。新奇 红辣椒，洗净，晾干水分。先将盐用小火炒一下，备用。红辣椒往 蒂，蒜头往 皮，仔姜洗净晾干水分。
预备 新奇 红辣椒洗净。晾往 水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。辣椒应该从中间一剖亮开，往 籽，怕辣可以往 辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没往 籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。
炒辣椒酱的做法如下：主料：辣椒5斤。配料：甜面酱1斤、白糖0.5斤、白醋0.5后、精盐0.7斤、味精0.2斤、蒜适量，油适量。红辣椒洗净往 蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
自制炒辣椒酱的做法：红辣椒洗净往 蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1。锅里加油，油热后，放进 花椒，小火炒香，注重 不要焦。
步骤：将原料预备 好，大蒜、姜往 皮，辣酱洗净。大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。小米椒洗净，搅碎。红辣椒同样搅碎。原料预备 好之后，将油放进 锅中烧至7成热。
怎么炒辣椒酱的做法
预备 用料。新奇 红辣椒、仔姜、蒜头、盐、白酒、碎冰糖。新奇 红辣椒，洗净，晾干水分。先将盐用小火炒一下，备用。红辣椒往 蒂，蒜头往 皮，仔姜洗净晾干水分。
预备 新奇 红辣椒洗净。晾往 水分，不晾也可以，只是熬制的时候要多费时间。辣椒应该从中间一剖亮开，往 籽，怕辣可以往 辣椒筋。我因为没找到一次性手套，没往 籽，因为即使带着手套，也会辣到手指头。
红辣椒洗净往 蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。锅里加适量植物油，油热后，倒进 一大汤匙甜面酱，小火炒制。放进 一大汤匙白糖，炒均匀。
鲜辣椒酱的炒制 ***
预备 好新奇 小辣椒，往 蒂，如下图所示：辣椒洗净后切段。辣椒加进 料理机，加盐，加进 姜和蒜块。用料理机打坏 。盛用辣椒酱，加点鸡精拌匀，放进 玻璃罐子里放冰箱保存。
自制炒辣椒酱的做法：红辣椒洗净往 蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1。锅里加油，油热后，放进 花椒，小火炒香，注重 不要焦。
制造 辣椒酱 *** 如下：把辣椒，姜，洗净用刀剁碎。放进盆里撒上盐，静置30分钟。然后用中火熬制10分钟左右拌进 白糖，盛到瓷坛密封一个星期即可。
步骤：将原料预备 好，大蒜、姜往 皮，辣酱洗净。大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。小米椒洗净，搅碎。红辣椒同样搅碎。原料预备 好之后，将油放进 锅中烧至7成热。
第一步：新奇 辣椒洗净，洗的时候不要往 掉蒂部，防止辣椒里面会进水。第二步：把洗好的辣椒放进蒸锅里隔水蒸熟，冷水进 锅十五分钟就可以了。第三步：蒸辣椒的过程中剥蒜皮，把蒜和姜切碎。
鲜辣椒酱的制造 *** 如下：工具/素材 ：青椒、小米辣、蒜、食盐、白糖、白酒、清水、盆、簸箕（大容器可以摊开晾晒就可以）、盘、搅拌机、玻璃瓶带盖。
辣椒酱怎样炒的做法
辣椒切碎，大蒜切碎或者用蒜夹子夹碎，花生米焙熟，往 皮压碎。炒锅加进 适量的油，爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜碎要留一点，出锅时放，蒜香浓郁。加进 辣椒碎翻炒，炒至辣椒无水分。
自制炒辣椒酱的做法：红辣椒洗净往 蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1。锅里加油，油热后，放进 花椒，小火炒香，注重 不要焦。
红辣椒洗净往 蒂上锅，水开后蒸5分钟。蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。大蒜剥皮后用刀切碎。细细剁成蒜蓉。锅里加适量植物油，油热后，倒进 一大汤匙甜面酱，小火炒制。放进 一大汤匙白糖，炒均匀。