饭店特色凉拌菜做法大全带图片
1、凉拌黄瓜 食材：黄瓜2根、蒜末、香菜末、熟花生米。做法：调个凉拌汁，碗里放进 蒜末+葱花+芝麻+辣椒粉，浇进 热油+生抽三勺+香醋两勺+一勺糖+少许盐+一勺辣椒油搅拌均匀。
2、凉拌土豆丝：将土豆丝煮熟后凉拌，加进 醋、酱油、葱姜蒜等调味料，口感鲜美。 芝麻凉粉：煮好的凉粉加进 芝麻酱、花生酱、醋、酱油、辣椒油等调味料，口感爽滑。
3、凉拌牛肉 主料：牛肉300克 辅料：蒜2克、辣椒油2克、香油1克、醋1克、生抽2克、葱1克 预备 好食材。将牛肉切片。蒜、葱切好。牛肉装进 碗中，加进 蒜、葱。加进 醋和生抽。加进 辣椒酱。
4、做法：1)将干黄瓜泡水。2)泡开后清洗几遍。3)洗好后把水挤干，放在碗中，加进 红油。4)加进 花椒油 5)加盐。6)加点糖和鸡粉拌匀。装盘即食。
鲍芹凉拌的家常做法
凉拌鲍芹的做法：花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。煮锅加水，放进 适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放进 花生，中火煮30分钟左右捞出备用。西芹洗净，进 沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。
山东济南的特产有：章丘大葱、明水香稻、双堠西瓜、敞口山楂、章丘鲍芹。章丘大葱 章丘大葱，因产于济南章丘而得名，是山东省闻名 特产之一。章丘大葱“名”“特”“优”三字兼备，被誉为“葱中之王”。
章丘鲍芹有辛辣香气，可以拌饭、做汤、炒菜等，口感脆脆的，烹调出来的菜色颜色也很鲜艳。马家沟芹菜比较清淡，口感柔软，可以做凉拌、炒菜等，而且烹调出来的菜色也非常美看 。
这三个凉拌菜,爽口又解馋,老人孩子特殊 爱食 ,来学学怎么做?
1、制造 过程：先把鸡蛋清洗干净，锅里加水，鸡蛋冷水下锅煮熟，水开后煮5分钟就可以了。煮好后捞出，过一下凉水，然后把鸡蛋往 壳。
2、黄瓜拌腐竹：碗中加进 蒜末、葱花、小米辣、白芝麻、辣椒面淋热油，加两勺生抽、一勺醋、一勺盐、一勺蚝油搅勺，木耳腐竹煮熟，放碗中加进 黄瓜、香菜、熟花生，淋酱汁拌勺开食 吧。
3、凉拌皮蛋接着加葱姜末、2勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、2勺淀粉、少许小苏打粉、一丢丢盐挠 拌均匀后、再加1勺食用油拌匀后腌制20分钟。
4、凉拌油豆皮一张油豆皮，用凉开水浸泡2个小时，锅内烧开水，滴上一些食用油，下进 油豆皮，迅速过一遍开水捞出。
5、黄瓜 凉拌黄瓜和手挠 黄瓜大家一定不陌生 ，这都是几道常见的凉菜，黄瓜也是必备的蔬菜。