2012年公共营养师考试辅导:八类人慎用人参
分（60分及格）单科不及格，下次补考一科，另一科（及格）的成果 保留一年。营养师报考条件：四级（中级）营养师报考条件。连续从事本职业工作1年以上。具有医学或食品专业中专毕业证书。
★★★3公共营养师培训中参与式教学的 *** P487-490 1)小组教学法 (1)小组教学环境的基本要求 ①人数要求：最理想的小组规模是10-20人。
蔬菜的品种很多，又可分为根茎类(其中，有些种类又称薯类)；嫩茎、叶、苔、花类；瓜类；茄果类；菌类；藻类等，各个品种间的营养素的组成和营养价值有比较大的区别 。
公共营养师考试：维生素A 维生素A是指含有视黄醇结构，具有其生物活性的一大类物质。它包括已形成的维生素A和维生素A原以及其代谢产物，包括视黄醇、视黄醛、视黄酸、视黄基酯复合物和一些类胡萝卜素等。
年公共营养师考试科目有：公共营养师(基础知识)、公共营养师(国家职业资格四级)、公共营养师(国家职业资格三级)、中国居民膳食指南。
人参怎么食 效果最好?8种体质不能乱食 人参
1、中医有一句话：「虚不受补」，虽然人参适合气虚患食用，但若身体过度虚弱，食 了人参恐怕也无法对身体有助益。月经期间的女性 月经期间不适合食用人参，如需要使用，一定要先咨询合格且专业的中医师较佳。
2、第四：失眠多梦以及心绪 焦躁 的患者不意见 服用人参人参服用之后精神会更加的亢奋，不仅导致睡眠效果更差，同时也难以起到静心的功效。第四：别滥用人参随着生活水平的不断提高，人参也进进 了普通 百姓的加重。
3、人参怎么食 效果最好人参是一种名贵的中药材，其野生人参的价值要比人工种植的人参价值要高很多倍，对于气血不足以及出现肾虚等人群适量的食用人参泡茶，可以改良 和调理人体的气血，起到滋补养生和增强身体免疫力的效果。
4、轻易 引起身体不适，甚至会出现中毒症状。泡水饮用 人参不宜与某些药物一起食用，比如抗凝药物、降压药等，会影响药效。假如 需要与药物一起食用，需要在医生的指挥 下进行。
5、鲜参的食 法主要有直接含服、炖汤、泡酒、蒸煮食 等。此几种食法效果都很好，鲜人参虽有滋补作用，但又不能食 太多，食 得太多就会引起流鼻血。长时间便秘的病人不宜食用鲜人参，过于虚弱的病人亦不宜服用鲜人参。
6、很多人都不太了解人参的食 法，那么怎么食 人参效果最好呢？下面就随小编一起来看看吧。泡茶饮 这是一种比较简单实用的食 法，取出3克左右的人参片，放到玻璃杯中，用开水冲泡就可以了。
鲜人参那些人不能食 ?
1、不能食 新奇 人参的人：高血压患者不宜长期服用人参：患高血压的病人大多都属于肝阳上亢的体质，这类人群服用人参以后轻易 引起脑血管意外，假如 长期服用人参危害会更大。
2、鲜人参有降血脂、保护心脏、缓解衰朽 的功效。但不能过量摄进 ，并且不能和茶水、酒同食。降血脂：鲜人参含有丰盛 的人参皂甙、人参多糖等营养成分，可调剂 糖代谢，降低血脂和胆固醇，具有降血脂的作用。
3、有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚冷 的高血压病者可用人参，不过用量宜少。
4、所以说，为了身体健康，在淤血的状况中最好不要服用人参。第三：胃病患者 现代医学研究发现，人体出现胃病的主要原因就是由于体内的幽门螺旋杆菌所导致的。
5、有8类人不宜食 人参 肺结核病患者 中医认为，肺结核病人肺阴虚损，虚火旺盛，如再服食偏热的人参，则肺阴更虚、虚火更旺，从而会经常 引起吐血，导致病情加重。
6、要少，治病目的要多；夏天用量要少，冬天用量要多；青少年用量。要少，成年人用量要多。饮用时间：早饭前半小时及晚饭后两小时左右最佳。禁忌：食用鲜人参的同时不能饮 茶，因为茶中的成分可能分解。参中的有效成分，降低疗效。
人参适合哪些人食 ?
妇女产后体虚者，可以食 一些红参。一般人进补，可以食 一些生晒参，但不要食 太多。大出血病人，最好食 野山参，其次是食 红参，再次是生晒参。夏天进补，可以选用西洋参。
适宜身体虚弱者、气血不足者、气短者、贫血者、神经衰弱者。人参浑身是宝，但有的人却不能服用。
野山参昂贵而且稀少，但功效特殊 强，具有强心、安神等作用，适用于严重的心血管疾病患者、术后极度虚弱病人。人参虽然是好东西，不是谁都可以食 的，食 不好、食 得太多，会死人的！人参适合气虚的人食 ，说话无力、不想动。
较适宜身体虚弱的中老年人，以及大病初愈或久病人群，身体虚弱、气喘、神经虚脱以及气血不足或者是贫血的患者，这些都更加适合服用人参，促进身体恢复健康。
人参适合什么样的人食 我国食用人参的历史悠久，对它的神异 功效也是推崇倍至，据史书记载：人参对人体有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、明目开心益智”功效。人参是补药，且以补气为主。