五香牛肉怎么做的 ***
牛肉洗净，漂往 血水，用盐码味腌渍；姜洗净拍松；葱洗净挽结；红卤水中加进 糖色、五香粉、姜、大葱、牛肉烧沸，然后改用小火卤至牛肉熟软，捞出晾凉，切成薄片，整洁 装盘；牛肉上浇香油和少许卤水即可。
将鲜牛肉除往 牛油和筋络，切成上块，用清水漂洗后，下锅经过5小时的火力烧成熟牛肉。烧时，要注重 铲动，使上下牛肉熟度均匀。牛肉起锅后，放于筛子上凉透，使其肉块坚实。然后将牛肉切成0.2cm的片状。
五香牛肉的正宗做法如下：素材 预备 ：牛肉、大料、料酒、锅、清水、生姜、筷子和葱等。牛肉洗干净，切大块，但是不能太大，不轻易 进 味，也不能太小，到时候不好切，假如 太厚的可以上面划二刀，轻易 进 味。
五香牛肉的腌制 *** 如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放进 并用手揉搓均匀使其进 味。等待一晚。
选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。板上先撒上少许精盐，将肉块放在上面反复推擦，至盐粒熔化 。以上处理过的肉块放在大碗内腌3天(夏季腌1天)，经过多次翻动，腌至肉红、硬、香。
五香卤牛肉的正确做法
1、预备 好所有的食材。牛腱肉切大块清水冲洗10分钟。锅中加进 凉水放进 牛肉。大火煮开，然后把上面的浮沫撇往 干净。高压锅加进 葱姜，干辣椒，一包卤料，一块老卤。放进 煮过的牛肉。
2、五香卤牛肉的做法如下：牛肉切成约2厘米见方的小块，用清水浸泡30分钟，往 除血水和异味。锅中加进 适量清水，放进 五香料和葱姜蒜，大火煮沸后转小火焯水，捞出备用。
3、五香卤牛肉的正确做法如下：主料：牛肉。辅料：葱、姜、八角、花椒粒、小茴香、桂皮、白芷、香叶、冰糖。
4、五香卤牛肉做法如下：素材 ：牛肉、花椒、干辣椒、盐、陈皮、姜片。 *** ：将肉洗净切成小块撒控干水份，然后将上述佐料依次放进 并用手揉搓均匀使其进 味。
五香卤牛肉的做法
1、做法牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。 洗净锅，烧热，放油，爆香放进 牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。
2、预备 好所有的食材。牛腱肉切大块清水冲洗10分钟。锅中加进 凉水放进 牛肉。大火煮开，然后把上面的浮沫撇往 干净。高压锅加进 葱姜，干辣椒，一包卤料，一块老卤。放进 煮过的牛肉。
3、五香卤牛肉的做法如下：牛肉切成约2厘米见方的小块，用清水浸泡30分钟，往 除血水和异味。锅中加进 适量清水，放进 五香料和葱姜蒜，大火煮沸后转小火焯水，捞出备用。
4、做法：先将牛肉改成小块洗净，用食盐、花椒、料酒、老姜腌制12小时，每3小时翻面一次，然后洗净后焯水备用。把所有的辛香料全部洗净，用温水泡30分钟，倒掉水，留着辛香料使用。
5、五香卤牛肉的正确做法如下：主料：牛肉。辅料：葱、姜、八角、花椒粒、小茴香、桂皮、白芷、香叶、冰糖。
6、五香卤牛肉做法如下：素材 ：牛肉、花椒、干辣椒、盐、陈皮、姜片。 *** ：将肉洗净切成小块撒控干水份，然后将上述佐料依次放进 并用手揉搓均匀使其进 味。
五香卤牛肉怎么做
1、：把牛肉切大块，洗干净。2：烧一锅水，煮开后放进 牛肉和一点料酒和蒜粉，煮5分钟左右往 杂物和血水，捞出沥水。
2、五香牛肉卤料配方：小茴香50克、花椒8克、八角8克、桂皮10克、良姜5克、草果3克、丁香一颗。五香牛肉卤水配方如下：香料包：小茴香50克、花椒8克、八角8克、桂皮10克、良姜5克、草果3克、丁香一颗（是一颗不是一克）。
3、五香卤牛肉的做法如下：牛肉切成约2厘米见方的小块，用清水浸泡30分钟，往 除血水和异味。锅中加进 适量清水，放进 五香料和葱姜蒜，大火煮沸后转小火焯水，捞出备用。
五香牛肉的做法
五香酱牛肉：预备 用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。预备 好食材。
步骤：食材预备 。牛肉切薄片。起锅烧油（我用的是猪油）。放进 牛肉。煸炒变色，放进 生姜和八角。1勺味达美初榨炒菜香生抽。2勺味达美初榨原酿老抽。2勺味达美臻品料酒。
五香牛肉的正宗做法如下：素材 预备 ：牛肉、大料、料酒、锅、清水、生姜、筷子和葱等。牛肉洗干净，切大块，但是不能太大，不轻易 进 味，也不能太小，到时候不好切，假如 太厚的可以上面划二刀，轻易 进 味。
五香牛肉的做法最正宗的做法：主料：牛肉790克。辅料：小葱2根、生姜4片、香叶1片、桂皮2块、八角2瓣、花椒适量、干辣椒3根、老冰糖1小把、料酒适量、六月鲜特级酱油2汤匙、六月鲜红烧酱油4汤匙。
用料 牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。制法 选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。
五香牛肉的腌制 *** 如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放进 并用手揉搓均匀使其进 味。等待一晚。