黄油是什么，它的作用是什么？
黄油，俗称牛油、白脱，国家准则称奶油，是从全脂鲜奶中提炼出来的固态油脂。黄油是的营养价值是奶制品中最高的，通常二、三十斤酸奶才能提取一斤黄油。黄油的作用主要是滋润、增香、提味，用途十分广泛。 1. 做菜：黄油可以用来煎鸡蛋，煎腓力牛排。这个功能跟通常我们使用猪油炒菜是一样的。用黄油煎的鸡蛋、牛排很嫩、很香，营养价值也很高。
2. 佐餐：涂沫在面包、西点的表面，大大提升食品的口感和营养价值。通常西餐厅每个桌子上面都放有6克、10克包装的黄油。
黄油的作用做面食？
1、黄油可以延长保质期。黄油能防止水分的蒸发，乳化存在于面包中的自由水，从而达到锁住水分，延缓淀粉老化和面包硬化的过程。
2、黄油可以使烘焙成品柔软，促进饼干的成型和花纹的保持。
鸡上的黄油用途和作用？
鸡脯的无盐黄油能食，鸡脯肉带有维他命C、E等，蛋白的成分占比较高，类型多，并且吸取率高，非常轻易被身体消化吸取运用，有提高精力、健壮人体的功效，此外带有对身体发肓有要害功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的要害来源于之一。
黄油的学名是啥？
学名是润滑油
提起黄油，或许有人会想到润滑机械的油脂，它喊做钙基润滑脂，颜色发黄，相似猪板油。不过今天咱们说的黄油并非是它，而是一种可以食用的黄油，也是外国人最爱食的一种油脂。
1 黄油的学名是牛油。
2 因为黄油通常是以牛奶为原料制造而成的一种脂肪类食品，因此其学名又称为牛油。
3 牛油广泛使用于西式烘焙及料理之中，是许多闻名美食的重要成分之一，如曲奇饼干、蛋糕等。
黄油的学名是“奶油” 因为黄油是一种奶制品，在欧美地区也常被称作“butter”。
奶油是由鲜鲜牛奶脱脂后的油脂部分加热、蒸发、搅打等过程加工而成的，也可加进一些天然或人工的香料等，口感丰盛，脂肪含量高。
黄油做成的食品有很多，如蛋糕、饼干、面包等，也被广泛使用于烹饪、食品加工等领域。
而在不同的地区，奶油的种类和用途也有所不同。
黄油，俗称牛油、白脱，国家准则称奶油，是从全脂鲜奶中提炼出来的固态油脂。
黄油是的营养价值是奶制品中最高的，通常二、三十斤酸奶才能提取一斤黄油。黄油的作用主要是滋润、增香、提味，用途十分广泛。 1. 做菜：黄油可以用来煎鸡蛋，煎腓力牛排。这个功能跟通常我们使用猪油炒菜是一样的。用黄油煎的鸡蛋、牛排很嫩、很香，营养价值也很高。
黄油（Butter）是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新奇牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤往部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰盛但含脂量很高，所以不要过分食用。
公元前5世纪，匈奴人就已经因为以牧业为主，奶制品各种制造技术成熟并传播国内外。外国人称为黄油，就是中国人称为奶油的奶中炼制食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黄油的民族。