咸鸭蛋的做法
咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋轻易 压裂蛋壳。
咸鸭蛋的腌制 *** 咸鸭蛋是有两种腌制的 *** ，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放进 到坛里面。
咸鸭蛋的做法如下：主料：新奇 鸭蛋20个、盐500克、水1850克、50度以上高度白酒30毫升。辅料：50度以上高度白酒30毫升。鸭蛋表面的脏东西要洗干净，一定要晾干。锅里烧水，倒进 盐煮开，然后倒进 一个大碗中晾凉。
咸鸭蛋的做法：主料：鸭蛋800g。辅料：食盐适量。步骤：挑选无破损的新奇 鸭蛋，用温开水洗净后彻底晾干。将鸭蛋放进 高度白酒中浸泡30秒，让全部的蛋壳都保持湿润。取一只小碗，里面放上适量的食盐。
制造 咸鸭蛋的 ***
1、其实腌制咸鸭蛋，有两种 *** ，一种我们农村里的土 *** ，就是用水腌，另外一种适合城里的干腌。
2、咸鸭蛋是有两种腌制的 *** ，用水腌和裹泥腌制。水腌法：以50个鸭蛋为例，先将鸭蛋洗干净了，然后晾干，放进 到坛里面。
3、咸鸭蛋做法步骤：选用外壳为青色的鸭蛋最好，用清水先把鸭蛋清洗干净，假如 鸭蛋的表面有裂痕就要挑出来不要，洗好的鸭蛋用布将表面的水分擦干净备用。
怎样做咸鸭蛋的 *** ?
咸鸭蛋的做法如下：尽量挑选绿壳鸭蛋。据说绿壳鸭蛋是当年身体强壮的鸭子所产的蛋。在水中浸泡半小时，以软化鸭蛋壳上的污渍，一个盆装不下就分两个盆装着浸泡，以免重叠的鸭蛋轻易 压裂蛋壳。
预备 出适量新奇 鸭蛋，将其清洗干净。白酒倒进 一个大碗中，食盐放进 另一个碗中，将洗净的鸭蛋先放进 白酒中浸泡，记得要让咸鸭蛋可以完全泡在酒中，假如 鸭蛋比较多可以分次来泡。
做法： 把盐倒进 煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐是不可能足够 化解 的)。
咸鸭蛋如何腌制
1、腌制治理 ：以盐水法腌制咸蛋，应严厉 把握 室内温度不超过30℃，避免阳光直射。用泥灰法腌制咸蛋，应将滚过泥浆的蛋层层平放在竹筐内，并扎紧尼龙袋，尽量避免漏气。
2、腌鸭蛋的容器一定要无油无水自然晾干的状态下，依次码进 滚了两遍白酒晾干的鸭蛋。用5升的玻璃罐，可以装大约9~10斤的水。
3、生鸭蛋洗干净，擦干。要50度以上的白酒，盐倒进大碗里。白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进往 泡3分钟。鸭蛋拿出来，连着酒水滚上一层盐。锡纸提前裁剪好，用锡纸裹严实。
4、黄泥腌制咸鸭蛋。先把鸭蛋洗干净，晾干。黄沙、精盐、清油按照10：2：1的比例加适量的水，足够 搅拌成为糊状。
5、然后用大蒸锅熬10斤水，晾到温热的时候再加进 食盐600克，熔化 食盐后，待水完全晾凉，倒进 码好鸭蛋的玻璃罐内，密封。45天后就可以开罐，拿出来煮熟品味 了。个个起沙，蛋白也不咸。
6、咸鸭蛋的腌制 *** 如下：用料：鸭蛋14个、高度白酒适量、盐150克、锡纸适量、腌制用容器1个。步骤：生鸭蛋洗干净，擦干。要50度以上的白酒，盐倒进大碗里。白酒倒进盆子或大碗里，把洗干净的鸭蛋放进往 泡3分钟。