大闸蟹的正确做法
将大闸蟹进行简单的清洗。紫苏叶清洗干净。生姜一半切片、一半切丝。锅里倒水，将切片的生姜放在蒸屉上。大闸蟹表面刷一些白酒（黄酒也可以），放在蒸笼里，摆放的时候注重 肚皮朝上。
做法：大闸蟹很干净，稍微用流水冲洗下，再用小牙刷将蟹身的前后左右都刷洗一遍就可以了。
先将螃蟹的脐掰下来。请点击输进 图片描述 2 用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很轻易 被顶出或吸出，所以要留到最后食 。请点击输进 图片描述 3 再将蟹壳揭下来。
怎样做大闸蟹好食 又简单
1、⑵大闸蟹肚子朝上摆好在蒸屉上，等蒸锅的水烧开后再放上蒸屉，依据 大闸蟹的大小不同，一般蒸15到20分钟即可。
2、洋葱切丝，柳丁切片，红辣椒切小菱形，姜腌制好的花蟹沾上少许太白粉，进 油锅油炸，取出备用； 起油锅炒香洋葱丝，再加进 b料以小火炒出咖喱香味后，到进 1杯水与螃蟹一同干烧，烧至汤汁快收干时勾薄芡。
3、预备 好所有食材，螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟。2锅中放进 少许油，腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放进 螃蟹【切口处朝下】，炒至定型呈金黄色捞出备用。
4、预备 食材：食用油，生抽，老抽，鸡精，灯笼椒，花椒，生姜片，食用盐，辣油，螃蟹。烹饪 *** ：将螃蟹洗刷干净，用刀将螃蟹剁两半备用。锅中放油，等油加热后，将切好的螃蟹放进 锅中煎炒。
5、大闸蟹这样煮：第一步一养。买来的螃蟹放进 水池中，加进 清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡往 身上的泥土，等一下更轻易 清洗，煮好后也更加鲜美。第二步一泡。
6、螃蟹六只，加进 少许醋和盐浸泡让螃蟹吐净泥沙。螃蟹用清水浸泡后用刷子刷洗干净，不要遗漏特别 是腿和钳子，多多冲洗几遍。
大闸蟹都有哪些做法
1、蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放进 蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。
2、做法：先把大闸蟹清洗干净，再把大闸蟹放在器皿中加进 适量白酒，20分钟以后，蟹醉了，用手斜着握住蟹壳，用力一掰，蟹壳就打开了，往 掉蟹腮，胃，肠。将处理好的大闸蟹切成块。葱切段、姜切成片、黄瓜切条。
3、做法步骤 把除大闸蟹、柠檬和米椒外的所有配料放进奶锅中，煮沸后转小火熬十分钟。把熬好的酱汁倒进保鲜盒，加进 鲜切的柠檬片和米椒段。大闸蟹旺火蒸十五分钟后晾凉。解开绳子，将蟹浸进 保鲜盒的酱汁中。
大闸蟹的做法
1、清蒸大闸蟹 素材 ：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。做法：螃蟹刷洗干净备用，生姜切末。将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用。
2、煮蟹法：洗净蟹后，置进 盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放进 蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。
3、做法： 用细绳将蟹钳，蟹脚扎牢。用葱花，姜末，醋，糖调和作蘸料，分装十只小碟。将蟹上笼蒸熟后取出，解往 细绳，装进 盘中即可 另有21种大闸蟹做法 挑选：先看 外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。
4、做法：大闸蟹洗刷干净，切块。在切好的蟹身上均匀裹上淀粉，切面一点要多粘一些淀粉。将蟹放进 色拉油锅中炸至金黄色后捞出，大约2-3分钟 锅内放底油，将姜片蒜片放进 炒香后加进 1大勺郫县豆瓣炒出红油。
5、清蒸大闸蟹的做法 步骤1 将鲜姜往 皮，部分切大片，部分切成姜末待用。步骤2 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。步骤3 将螃蟹用绍酒稍微腌渍一下码放在蒸屉上。步骤4 放好后再在最上面码放一片姜片。
6、大闸蟹这样煮：第一步一养。买来的螃蟹放进 水池中，加进 清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡往 身上的泥土，等一下更轻易 清洗，煮好后也更加鲜美。第二步一泡。
大闸蟹怎么做?
清蒸大闸蟹 素材 ：大闸蟹4只、醋2汤匙、红糖1/2茶匙、生姜10克。做法：螃蟹刷洗干净备用，生姜切末。将醋、红糖和生姜末一起搅拌均匀作为调料汁备用。
螃蟹的制造 *** ：首先我们将螃蟹（1500克）的尖爪往 掉，以防被挠 伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再往 掉绳索。然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净，将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。
大闸蟹这样煮：第一步一养。买来的螃蟹放进 水池中，加进 清水在螃蟹的三分之一处，不要太多，这样放养一个小时左右，让它消化一下食物，也泡往 身上的泥土，等一下更轻易 清洗，煮好后也更加鲜美。第二步一泡。
一起切末。进 油锅将蒜末煸出水分和香味。捞出料，用这个油来炸蟹。将螃蟹用剪刀剪往 大钳。然后将螃蟹里外用牙刷洗干净。将大钳刮掉毛，拍碎。将螃蟹盖掀掉。将螃蟹的腮往 掉，还有盖子里的脏东西，内脏等往 掉。
备口铁锅，加进 葱段、姜片。倒适量黄酒。螃蟹清水冲洗，象征性刷一刷，肚皮朝上码进 锅内，盖姜片。大火煮开转小火，再煮10-15分钟，完了关火焖一下。
清蒸大闸蟹 清蒸大闸蟹的用料 大闸蟹 大红浙醋适量 绍酒适量 姜适量 盐适量 清蒸大闸蟹的做法 步骤1 将鲜姜往 皮，部分切大片，部分切成姜末待用。步骤2 为了给螃蟹祛除腥味，用姜片码放在蒸屉上。
月下独酌