蛋白质燃烧后变成什么？燃烧后的蛋白质有什么作用？蛋白与小分子之间的相互作用类型有几种，静电作用，疏水作用？

1. 蛋白质燃烧后变成什么？燃烧后的蛋白质有什么作用？
2. 蛋白与小分子之间的相互作用类型有几种，静电作用，疏水作用？
3. 蛋白蛋的作用是什么？

蛋白质燃烧后变成什么？燃烧后的蛋白质有什么作用？

蛋白质燃烧后产生水蒸气蒸发了，还有一些气体（如二氧化碳、二氧化硫、二氧化氮），最后还有一点不可燃烧完全的灰分也就是混合化合物，或者金属元素（如重金属）。这些灰分可用来分析其在蛋白质中的百分含量。

蛋白与小分子之间的相互作用类型有几种，静电作用，疏水作用？

这个课题很大啊.一般主要是针对人血清白蛋白就是HSA.小分子会与蛋白质的碱性氨基酸残基发生作用,会有范德华力,疏水相互作用力,静电等相互作用力.这其中涉及分子医学,蛋白质组学等多个学科.还要用到紫外吸取光谱,拉曼光谱,傅里叶红外,核磁共振,质谱,电化学等等技术.

蛋白蛋的作用是什么？

主要适用于体质偏差，或者是刚进行完手术，以及癌症晚期的患者，主要的功能是保护血浆参透压，能够和体内很多小分子的物质结合，然后起到一个运输的作用，保证细胞内外的液体和组织液体的交流，属于人体重要的营养物质，多用于失血性的休克，肾病引起的低蛋白等患者。