鱼香茄子怎么做?
先将茄子清洗干净，茄子往 蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛进 盆中，倒进 淀粉，先裹一层淀粉备用。青椒往 头往 籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。
将茄子切独海成条，撒上盐，搅拌均匀，腌制茄子出水。里脊切片切丝放进 料酒，搅拌均匀腌制10分钟。葱切末，姜蒜切片，用纸巾将茄条挤出的水分吸干装碗，倒进 淀粉搅拌均匀备用。
鱼香茄子的家常做法如下：原料：茄子2个，大蒜，红干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，醋，油，淀粉，水适量。将茄子洗净，切往 蒂，把茄子分成大小适宜 的小段，再改刀切成长条。
鱼香茄子另一种做法，原料 茄子一个，青椒一个，蒜末、葱末、姜末适量，郫县辣酱一勺，料酒一勺，醋1勺，酱油1/2勺，糖1/2勺，淀粉1/2勺。
鱼香茄子做法如下：先调鱼香碟。也可以不调，直接往锅里放，但对火候和正确 度要求比较高。用水泡葱、姜、蒜片，出味后捞出，放糖、醋、味精。调到适宜 的口味为止。注重 ，水不要过多，依据 茄子的量来放。
鱼香茄子的做法
1、普通难度 鱼香茄子的做法步骤 1 素材 ：长茄子、葱姜蒜末调料：郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。2 将洗净的茄子往 皮切成滚刀块。3 锅中倒少许油，将茄子块放进 锅中煸软。
2、先将茄子清洗干净，茄子往 蒂，切成4-5厘米的长段，再改刀切成长条。切好的茄子盛进 盆中，倒进 淀粉，先裹一层淀粉备用。青椒往 头往 籽，切成丝。红辣椒也切成丝；切点五花肉。
3、鱼香茄子的正宗做法如下：素材 预备 ：长茄子、肉末、青椒、红椒、小葱、生姜、大蒜、生抽、老抽、蚝油、香醋、糖、盐、豆瓣酱等。预备 好食材。生姜和大蒜洗净切成末，小葱洗净切葱花，青红辣椒洗净切成丝。
鱼香茄子的正宗做法
茄子洗干净。削掉外皮。把茄子切成自己想要的外形 。在茄子上撒上一勺盐。把盐和茄子丁搅拌均匀。等上半个小时左右，茄子会渗出很多的水。用手将渗出的水份挤出。一个新奇 的茄子能挤出半碗水。
鱼香茄子的做法 食材预备 好，葱姜蒜切末，剁辣椒稍微剁碎，假如 没有剁辣椒，可以换成泡椒。茄子往 蒂洗干净，切成7厘米长，1厘米粗细的长条。
正宗鱼香茄子的做法 食材预备 茄子500克，柠檬1个，干红辣椒3个，剁辣椒30克，蒜碎10克，香葱5克，蚝油15毫升，酱油15毫升，白砂糖5克，盐2克，油300毫升。
鱼香茄子的做法 预备 好两根茄子洗干净备用。请点击输进 图片描述 茄子往 皮。请点击输进 图片描述 切成长条状。请点击输进 图片描述 下进 四成热的油温中炸。请点击输进 图片描述 炸到颜色变青变软即可捞出。
鱼香茄子最正宗的做法如下：用料：茄子3个、肉沫100g、小葱2根、姜2片、蒜3瓣、郫县豆瓣酱1勺、小米辣几个、老抽半勺、生抽2勺、陈醋1勺、耗油1勺、糖1勺、淀粉1勺、清水半碗。
鱼香茄子的做法家常
1、适量 鱼香茄子的做法 预备 好两根茄子洗干净备用。请点击输进 图片描述 茄子往 皮。请点击输进 图片描述 切成长条状。请点击输进 图片描述 下进 四成热的油温中炸。请点击输进 图片描述 炸到颜色变青变软即可捞出。
2、所需预备 食材：茄子(短) 5猪肉馅 150g大蒜 4瓣干红辣椒 两根豆瓣酱（辣油） 一勺盐 适量白糖 两勺生抽 两勺鸡精 一勺香油 适量玉米淀粉 适量步骤将茄子切成小条，干辣椒和蒜切碎备好。
3、鱼香茄子的家常做法如下：原料：茄子2个，大蒜，红干辣椒，葱，郫县豆瓣酱，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，醋，油，淀粉，水适量。将茄子洗净，切往 蒂，把茄子分成大小适宜 的小段，再改刀切成长条。